Rabu, 27 Februari 2013

RESEP PECEL LELE

Menu ini adalah menu yang biasa saja tapi menu ini sangat diemari oleh anak anak muda jaman sekarang dari pada makan yang mahal tapi porsinya dikit mending makan lalapan pecel lele yang murah dan nikmat.Untuk mencoba menu ini kamu gak sah pusing gimana sih caranya.Ini sudah ada resep dan cara membuatnya .Cobain deh rasanya gak kalah enak sama yang ada di kedai-kedai pinggir jalan.
Bahan :

ikan lele 1 kg
daun kemangi
ketimun
kubis


Bahan sambal pecel lele :

3 buah cabe merah besar
7 cabe rawit merah
5 siung bawang merah
3 siung bawang purih
2 buah tomat sedang
1 sdm terasi udang yang telah digoreng
1 buah jeruk limau
1 sdt gula pasir
1/2 sdt garam halus

Cara Membuat :
1. Bersihka ikan lele lalu cuci bersih ikan lele lalu masukan dan renda dalam bumbu yang sudah
    ada(garam,bawang putih,kunyit,ketumbar,haluskan beri 100 ml air).
2. Setelah terendam dan bumbunya meresap gorenglah ikan lele sampai kering dan berwarna kuning
    kecoklatan.
3. Bahan untuk sambelnya goreng semua kecuali garam,gula,jeruk limau.Setelah digoreng haluskan sambel
    sampai lembut terus beri perasan jerik limau.
4. Sajikan bersama nasi hangat,lalapan sayur dan sambalnya.
20.57 Unknown

RESEP PECEL LELE

Menu ini adalah menu yang biasa saja tapi menu ini sangat diemari oleh anak anak muda jaman sekarang dari pada makan yang mahal tapi porsinya dikit mending makan lalapan pecel lele yang murah dan nikmat.Untuk mencoba menu ini kamu gak sah pusing gimana sih caranya.Ini sudah ada resep dan cara membuatnya .Cobain deh rasanya gak kalah enak sama yang ada di kedai-kedai pinggir jalan.
Bahan :

ikan lele 1 kg
daun kemangi
ketimun
kubis


Bahan sambal pecel lele :

3 buah cabe merah besar
7 cabe rawit merah
5 siung bawang merah
3 siung bawang purih
2 buah tomat sedang
1 sdm terasi udang yang telah digoreng
1 buah jeruk limau
1 sdt gula pasir
1/2 sdt garam halus

Cara Membuat :
1. Bersihka ikan lele lalu cuci bersih ikan lele lalu masukan dan renda dalam bumbu yang sudah
    ada(garam,bawang putih,kunyit,ketumbar,haluskan beri 100 ml air).
2. Setelah terendam dan bumbunya meresap gorenglah ikan lele sampai kering dan berwarna kuning
    kecoklatan.
3. Bahan untuk sambelnya goreng semua kecuali garam,gula,jeruk limau.Setelah digoreng haluskan sambel
    sampai lembut terus beri perasan jerik limau.
4. Sajikan bersama nasi hangat,lalapan sayur dan sambalnya.

RESEP PECEL SAYURAN

 Makanan ini adalah masakan yang berasal dari jJawa yang pada umumnya hanya terdapat di daerah Jawa Timur saja.Masakan pecel ini biasanya di jadikan menu sarapan pagi karena banyak kedai - kedai pinggir jalan yang menyediakan menu pecel ini untuj yang bekerjanya brangkatnya pagi-pagi pasti mampir dulu kan ke kedai jual nasi pecel.Untuk anda yang ingin mencobanya atau ingin buat sendiri ini sudah aku tuliskan resepnya lengkap beserta caranya.

Bahan :
250 g kacang tanah, goreng, haluskan
350 ml air panas
2 sdm air asam jawa yang telah di larutkan

Bumbu halus :
3 buah cabai merah besar, rebus
3 buah cabai rawit merah, rebus
5 siung bawang putih, rebus
1/2 sdt terasi bakar
2 cm kencur
1 sdt garam
75 gr gula merah

Bahan sayuran :
1 ikat kangkung
150 gr kacang panjang
100 gr tauge yang sudah disiangi akarnya
1 ikat sayur bayam
Daun kemangi

Ketimun potomg dadi kecil
Cara membuat  :
1. Campur kacang tanah yang sudah dihaluskan dan bumbu halus aduk sampai tercampur rata.
2. Masukkan air panas dan air asam jawa sedikit demi sedikit sambil diaduk rata.
3. Rebuslah sayuran yang sudah di cuci bersih sampai matang saja.Untuk tauge hanya direbus setengah
    matang saja.
4.Setelah matang tiriskan sayuran sampai airnya atus/habis.Setelah itu tatalah dalam piring saji dan beru
   diatasnya bumbu pecelnya dan juga beri rempeyek kacang.Atasnya beri potongan timun dan daun kemangi.
5. Sajikan.
19.33 Unknown

RESEP PECEL SAYURAN

 Makanan ini adalah masakan yang berasal dari jJawa yang pada umumnya hanya terdapat di daerah Jawa Timur saja.Masakan pecel ini biasanya di jadikan menu sarapan pagi karena banyak kedai - kedai pinggir jalan yang menyediakan menu pecel ini untuj yang bekerjanya brangkatnya pagi-pagi pasti mampir dulu kan ke kedai jual nasi pecel.Untuk anda yang ingin mencobanya atau ingin buat sendiri ini sudah aku tuliskan resepnya lengkap beserta caranya.

Bahan :
250 g kacang tanah, goreng, haluskan
350 ml air panas
2 sdm air asam jawa yang telah di larutkan

Bumbu halus :
3 buah cabai merah besar, rebus
3 buah cabai rawit merah, rebus
5 siung bawang putih, rebus
1/2 sdt terasi bakar
2 cm kencur
1 sdt garam
75 gr gula merah

Bahan sayuran :
1 ikat kangkung
150 gr kacang panjang
100 gr tauge yang sudah disiangi akarnya
1 ikat sayur bayam
Daun kemangi

Ketimun potomg dadi kecil
Cara membuat  :
1. Campur kacang tanah yang sudah dihaluskan dan bumbu halus aduk sampai tercampur rata.
2. Masukkan air panas dan air asam jawa sedikit demi sedikit sambil diaduk rata.
3. Rebuslah sayuran yang sudah di cuci bersih sampai matang saja.Untuk tauge hanya direbus setengah
    matang saja.
4.Setelah matang tiriskan sayuran sampai airnya atus/habis.Setelah itu tatalah dalam piring saji dan beru
   diatasnya bumbu pecelnya dan juga beri rempeyek kacang.Atasnya beri potongan timun dan daun kemangi.
5. Sajikan.

RESEP AYAM BUMBU LODHO


Siapa yang suka ayam terus rasanya pedas dan gurih.Pasti semuanya pada suka kan.Coba deh resep ini pasti cocok untuk selera kamu yang suka masakan pedas.Selamat mencopba yah....

Bahan Ayam Bumbu Lodho :
  • Ayam kampung muda 1 ekor, bersihkan, bentuk bekakak
  • Santan 1 liter dari satu butir kelapa
  • Air 1 liter
  • Daun jeruk 2 lembar
  • Serai 2 batang, memarkan
  • Jahe 1 cm, memarkan
  • Minyak goreng 2 sendok makan
Bumbu halus :
  • Bawang merah 4 butir
  • Bawang putih 2 siung
  • Ketumbar 1 sendok teh
  • Jinten 1/8 sendok teh
  • Kunyit 1 cm
  • Cabai rawit 5 buah
  • Cabai merah 2 buah
  • Garam secukupnya
  • Gula pasir secukupnya
Cara membuat Ayam Bumbu Lodho :
  1. Panggang ayam di atas bara api hingga kuning kecokelatan sambil sesekali dibalik agar matangnya merata. Angkat dan potong sesuai selera. Sisihkan.
  2. Panaskan minyak, tumis bumbu halus, serai, jahe, dan daun jeruk hingga harum.
  3. Masukkan ayam, aduk rata.
  4. Tuang air, masak hingga ayam lunak.
  5. Tuang santan, rebus hingga mendidih sambil diaduk agar santan tidak pecah. Angkat.
  6. Sajikan hangat.
00.33 Unknown

RESEP AYAM BUMBU LODHO


Siapa yang suka ayam terus rasanya pedas dan gurih.Pasti semuanya pada suka kan.Coba deh resep ini pasti cocok untuk selera kamu yang suka masakan pedas.Selamat mencopba yah....

Bahan Ayam Bumbu Lodho :
  • Ayam kampung muda 1 ekor, bersihkan, bentuk bekakak
  • Santan 1 liter dari satu butir kelapa
  • Air 1 liter
  • Daun jeruk 2 lembar
  • Serai 2 batang, memarkan
  • Jahe 1 cm, memarkan
  • Minyak goreng 2 sendok makan
Bumbu halus :
  • Bawang merah 4 butir
  • Bawang putih 2 siung
  • Ketumbar 1 sendok teh
  • Jinten 1/8 sendok teh
  • Kunyit 1 cm
  • Cabai rawit 5 buah
  • Cabai merah 2 buah
  • Garam secukupnya
  • Gula pasir secukupnya
Cara membuat Ayam Bumbu Lodho :
  1. Panggang ayam di atas bara api hingga kuning kecokelatan sambil sesekali dibalik agar matangnya merata. Angkat dan potong sesuai selera. Sisihkan.
  2. Panaskan minyak, tumis bumbu halus, serai, jahe, dan daun jeruk hingga harum.
  3. Masukkan ayam, aduk rata.
  4. Tuang air, masak hingga ayam lunak.
  5. Tuang santan, rebus hingga mendidih sambil diaduk agar santan tidak pecah. Angkat.
  6. Sajikan hangat.

RESEP OPOR AYAM

Menu ini biasanya ada di sajikan setiap kali ada acara khususnya perayaan Hari Raya Idul Fitri.Masakan ini sangat nikmat sekali kalaudi dampingi dengan lontong atau ketupat beserta pelengkap lainnya.Kali ini aku tulis resep opor ayam nya aja dulu dengan kuah yang kental dan gurih bikin ngiler aja bukan?LAngsung aja lihat di bawah ini ,Selamat membaca yah.....

Bahan  :

  • 1 ekor Ayam sedang
  • 1 liter Santan encer
  • 1/2 liter Santan kental
  • 1 batang Sere dimemarkan
  • 2 lembar Daun salam
  • 2 lembar Daun jeruk purut

Bumbu Halus :
  • 8 buah Bawang merah
  • 4 siung Bawang putih
  • 1 sdt Ketumbar
  • 1/2 sdt Jinten
  • 1/2 jari Lengkuas
  • 5 buah Kemiri
  • Lada, garam dan gula secukupnya

Cara Membuat  :
  1. Ayam dibersihkan, potong-potong menurut selera, cuci dan bersihkan.
  2. Tumis bumbu yang dihaluskan sampai baunya harum, tambahkan daun salam, sere dan beri sedikit vitsin.
  3. Ayam masukkan, aduk sampai rata, biarkan sampai layu, tambahkan santan encer.
  4. Setelah agak surut tambahkan santan kental, bila sudah empuk baru diangkat.
  5. Untuk memasak opor sebaiknya dipakai tempat yang bahannya stenlis atau tidak luntur, karena bumbu yang kita pakai ini berwarna putih.
00.22 Unknown

RESEP OPOR AYAM

Menu ini biasanya ada di sajikan setiap kali ada acara khususnya perayaan Hari Raya Idul Fitri.Masakan ini sangat nikmat sekali kalaudi dampingi dengan lontong atau ketupat beserta pelengkap lainnya.Kali ini aku tulis resep opor ayam nya aja dulu dengan kuah yang kental dan gurih bikin ngiler aja bukan?LAngsung aja lihat di bawah ini ,Selamat membaca yah.....

Bahan  :

  • 1 ekor Ayam sedang
  • 1 liter Santan encer
  • 1/2 liter Santan kental
  • 1 batang Sere dimemarkan
  • 2 lembar Daun salam
  • 2 lembar Daun jeruk purut

Bumbu Halus :
  • 8 buah Bawang merah
  • 4 siung Bawang putih
  • 1 sdt Ketumbar
  • 1/2 sdt Jinten
  • 1/2 jari Lengkuas
  • 5 buah Kemiri
  • Lada, garam dan gula secukupnya

Cara Membuat  :
  1. Ayam dibersihkan, potong-potong menurut selera, cuci dan bersihkan.
  2. Tumis bumbu yang dihaluskan sampai baunya harum, tambahkan daun salam, sere dan beri sedikit vitsin.
  3. Ayam masukkan, aduk sampai rata, biarkan sampai layu, tambahkan santan encer.
  4. Setelah agak surut tambahkan santan kental, bila sudah empuk baru diangkat.
  5. Untuk memasak opor sebaiknya dipakai tempat yang bahannya stenlis atau tidak luntur, karena bumbu yang kita pakai ini berwarna putih.

Senin, 25 Februari 2013

RESEP GURAMI ASAM MANIS


Siapa yang suka masakan asam dan manis,pasti pada suka kan.Kali ini menunya adalah Ikan gurami asam manis.Wah bayangi aja udah enak banget apalagi kalau sudah kita nikmati bersama nasi hangat aduh rasanya bukan main enaknya iya kan!Mari kita intip yuk resepnya terus bikin sendiri di rumah sambil cari kesibukan gitu dari pada nganggur yang gak jelas.Yuk mari kita lihat.......

Bahan Bahan :

  • 1 ekor ikan gurame
  • 1 butir bawang putih, lalu haluskan 
  • 1 sdt garam 
  • 1 buah jeruk nipis, ambil airnya 
  • 3 sdm tepung maizena
Bahan Saus :
  • 2 butir bawang putih, lalu memarkan 
  • 1 buah bawang bombay, potong tipis bulat 
  • 1 batang daun bawang, potong tipis serong 
  • 1 buah cabai merah, potong tipis serong 
  • 2 cm jahe 
  • 1/2  buah nanas yang setengah matang
  • 1/2 buah paprika merah
  • 1/2 buah paprika hijau
  • 5 sendok makan saus tomat 
  • 2 sendok teh tepung maizena 
  • 150 cc air 
  • 1 sendok teh garam 
  • 1 sendok teh gula pasir 
  • 1/2 sendok teh merica bubuk 
  • 1/2 sendok teh cuka 
  • 2 sendok makan minyak
Cara Pembuatan :
  • Campur bawang putih, garam, dan air jeruk nipis, aduk hingga rata, lalu lumurkan pada ikan gurame hingga rata, diamkan sekitar 10 menit, tiriskan. 
  • Kerat badan ikan, lumuri ikan dengan tepung maizena hingga rata, lalu goreng dalam minyak panas sampai seluruh badan ikan terendam
  • Masak hingga matang dan kering 
  • Angkat, sisihkan 
  • Panaskan minyak, lalu masukkan bawang putih dan bawang bombay, tumis hingga kuning. 
  • Masukkan daun bawang, cabai merah, jahe, nanas,paprika, saus tomat, garam, gula, merica bubuk, dan cuka, aduk rata. 
  • Masukkan tepung maizena yang telah dicampur dengan air, aduk rata, masak hingga matang dan kuah mengental, angkat.
  • Lalu taruhlah ikan gurami yang sudah digoreng tadi diatas iring oval lalu garnis kemudian tuangkan saus asam manisnya.
  • Sajikan.
00.03 Unknown

RESEP GURAMI ASAM MANIS


Siapa yang suka masakan asam dan manis,pasti pada suka kan.Kali ini menunya adalah Ikan gurami asam manis.Wah bayangi aja udah enak banget apalagi kalau sudah kita nikmati bersama nasi hangat aduh rasanya bukan main enaknya iya kan!Mari kita intip yuk resepnya terus bikin sendiri di rumah sambil cari kesibukan gitu dari pada nganggur yang gak jelas.Yuk mari kita lihat.......

Bahan Bahan :

  • 1 ekor ikan gurame
  • 1 butir bawang putih, lalu haluskan 
  • 1 sdt garam 
  • 1 buah jeruk nipis, ambil airnya 
  • 3 sdm tepung maizena
Bahan Saus :
  • 2 butir bawang putih, lalu memarkan 
  • 1 buah bawang bombay, potong tipis bulat 
  • 1 batang daun bawang, potong tipis serong 
  • 1 buah cabai merah, potong tipis serong 
  • 2 cm jahe 
  • 1/2  buah nanas yang setengah matang
  • 1/2 buah paprika merah
  • 1/2 buah paprika hijau
  • 5 sendok makan saus tomat 
  • 2 sendok teh tepung maizena 
  • 150 cc air 
  • 1 sendok teh garam 
  • 1 sendok teh gula pasir 
  • 1/2 sendok teh merica bubuk 
  • 1/2 sendok teh cuka 
  • 2 sendok makan minyak
Cara Pembuatan :
  • Campur bawang putih, garam, dan air jeruk nipis, aduk hingga rata, lalu lumurkan pada ikan gurame hingga rata, diamkan sekitar 10 menit, tiriskan. 
  • Kerat badan ikan, lumuri ikan dengan tepung maizena hingga rata, lalu goreng dalam minyak panas sampai seluruh badan ikan terendam
  • Masak hingga matang dan kering 
  • Angkat, sisihkan 
  • Panaskan minyak, lalu masukkan bawang putih dan bawang bombay, tumis hingga kuning. 
  • Masukkan daun bawang, cabai merah, jahe, nanas,paprika, saus tomat, garam, gula, merica bubuk, dan cuka, aduk rata. 
  • Masukkan tepung maizena yang telah dicampur dengan air, aduk rata, masak hingga matang dan kuah mengental, angkat.
  • Lalu taruhlah ikan gurami yang sudah digoreng tadi diatas iring oval lalu garnis kemudian tuangkan saus asam manisnya.
  • Sajikan.

Minggu, 24 Februari 2013

 RESEP GURAMI BAKAR

Menu kali ini adalah menu makanan yang biasanya di sajikan di rumah makan jawa atau lesehan  gitu.Biasanya kan ibu-ibu kalau beli ikan cuman digoreng aja gitu sama ditambah sama sambel trasi udah gitu aja kan gak mau ribet,tapi kalau caranya gitu kan bikin selera makan kita jadi berkurang kan kalau gak ada siklus menu.Jadi disini aku akan kasih resep yaitu Ikan Gurami Bakar seperti yang ada di restauran gitu,penasaran mari kita intip yuk apa saja sih bahannya dan bagaimana cara membuatnya.Lets goo.....


Bahan Untuk Membuat Ikan Gurami Bakar :
  • 2 ekor ikan gurami @ 400 gr, bersihkan, goreng kering
Bumbu halus:
  • 10 bawang merah
  • 6 siung bawang putih
  • 1 sdm ketumbar, sangrai
  • 3 mata asam jawa
  • 4 buah cabai merah
  • 5 butir kemiri
  • seruas jari lengkuas
  • 1 sdt garam
  • 1 sdt gula merah, sisir
  • 200 cc kaldu ayam
  • 500 ml minyak goreng

Olesan:

  • 4 sdm kecap manis
  • 4 sdm mentega, cairkan

Cara Membuat Ikan Gurami Bakar:

  1. Tumis bumbu halus hingga harum, tuangkan kaldu. Masak hingga kental.
  2. Cuci ikan gurami bersih lalu sisik lah sisik ikan gurami hinga bersih.Lalu buanglah bagian isi perut sampai bersih kemudian keratlah dagingnya sidikit dibagian kedua sisinya. 
  3. Goreng ikan gurami sampai kering dan warnanya golden brown.Angkat tiriskan.
  4. Bakar ikan di atas bara, sambil diolesi dengan kecap manis dan mentega hingga setengah matang. Angkat, kemudian oles dengan tumisan bumbu halus sambil dibolak-balik. Bakar hingga matang. Angkat.
  5. Sajikan selagi panas dengan sambal kecap dan juga lalapan sayur.
21.02 Unknown

 RESEP GURAMI BAKAR

Menu kali ini adalah menu makanan yang biasanya di sajikan di rumah makan jawa atau lesehan  gitu.Biasanya kan ibu-ibu kalau beli ikan cuman digoreng aja gitu sama ditambah sama sambel trasi udah gitu aja kan gak mau ribet,tapi kalau caranya gitu kan bikin selera makan kita jadi berkurang kan kalau gak ada siklus menu.Jadi disini aku akan kasih resep yaitu Ikan Gurami Bakar seperti yang ada di restauran gitu,penasaran mari kita intip yuk apa saja sih bahannya dan bagaimana cara membuatnya.Lets goo.....


Bahan Untuk Membuat Ikan Gurami Bakar :
  • 2 ekor ikan gurami @ 400 gr, bersihkan, goreng kering
Bumbu halus:
  • 10 bawang merah
  • 6 siung bawang putih
  • 1 sdm ketumbar, sangrai
  • 3 mata asam jawa
  • 4 buah cabai merah
  • 5 butir kemiri
  • seruas jari lengkuas
  • 1 sdt garam
  • 1 sdt gula merah, sisir
  • 200 cc kaldu ayam
  • 500 ml minyak goreng

Olesan:

  • 4 sdm kecap manis
  • 4 sdm mentega, cairkan

Cara Membuat Ikan Gurami Bakar:

  1. Tumis bumbu halus hingga harum, tuangkan kaldu. Masak hingga kental.
  2. Cuci ikan gurami bersih lalu sisik lah sisik ikan gurami hinga bersih.Lalu buanglah bagian isi perut sampai bersih kemudian keratlah dagingnya sidikit dibagian kedua sisinya. 
  3. Goreng ikan gurami sampai kering dan warnanya golden brown.Angkat tiriskan.
  4. Bakar ikan di atas bara, sambil diolesi dengan kecap manis dan mentega hingga setengah matang. Angkat, kemudian oles dengan tumisan bumbu halus sambil dibolak-balik. Bakar hingga matang. Angkat.
  5. Sajikan selagi panas dengan sambal kecap dan juga lalapan sayur.

Jumat, 22 Februari 2013


RESEP PERKEDEL KENTANG

Siapa yang gak tahu sama makanan yang satu ini,pasti semuanyya sudah pada tahu kan rasanya tapi kalau belum tahu cara membuatnya di bawah ini sudah aku tuliskan resepnya.Selamat mencoba ya....

Bahan :
1/2 kg kentang
2 butir telur
1/2 sdt merica
1/4 sdt pala bubuk
1 sdt garam
1 sdt gula pasir
5 siung bawang putih
Bawang merah goreng
Daun seledri
Daun bawang
munyak goreng

Cara Membuat :
1. kupas kentang lalu cuci bersih.
2. Potong - potong kentang  sesuai selera.
3.Siapkan wajan penggorengan yang sudah diberi munyak goreng tunggu sampai panas lalu masukkan kentang goreng sampai warnanya kuning kecoklatan,lalu angkat tiriskan.
4.haluskan bumbu yang sudah disediakan campur bersama kentang yang sudah dihaluskan juga aduk aduk sampai rata lalu masukkan daun seledri yang sudah dicicang halus,daun bawang yang sudah dicincang halus dan bawang merah goreng aduk sampai rata.masukkan garam dan gula aduk kembali.
5. Kocok telur beri garam sedikit kocok sampai tercampur rata.
6. Bentuk adonan kentang tadi menjadi bulatan-bulatan pipih lakukan sampai adonan habis.
7. lalu lumuri dengan telur kocok tadi goreng sampai warnanya berubah kuning kecoklatan.
8. Sajikan.
20.46 Unknown

RESEP PERKEDEL KENTANG

Siapa yang gak tahu sama makanan yang satu ini,pasti semuanyya sudah pada tahu kan rasanya tapi kalau belum tahu cara membuatnya di bawah ini sudah aku tuliskan resepnya.Selamat mencoba ya....

Bahan :
1/2 kg kentang
2 butir telur
1/2 sdt merica
1/4 sdt pala bubuk
1 sdt garam
1 sdt gula pasir
5 siung bawang putih
Bawang merah goreng
Daun seledri
Daun bawang
munyak goreng

Cara Membuat :
1. kupas kentang lalu cuci bersih.
2. Potong - potong kentang  sesuai selera.
3.Siapkan wajan penggorengan yang sudah diberi munyak goreng tunggu sampai panas lalu masukkan kentang goreng sampai warnanya kuning kecoklatan,lalu angkat tiriskan.
4.haluskan bumbu yang sudah disediakan campur bersama kentang yang sudah dihaluskan juga aduk aduk sampai rata lalu masukkan daun seledri yang sudah dicicang halus,daun bawang yang sudah dicincang halus dan bawang merah goreng aduk sampai rata.masukkan garam dan gula aduk kembali.
5. Kocok telur beri garam sedikit kocok sampai tercampur rata.
6. Bentuk adonan kentang tadi menjadi bulatan-bulatan pipih lakukan sampai adonan habis.
7. lalu lumuri dengan telur kocok tadi goreng sampai warnanya berubah kuning kecoklatan.
8. Sajikan.

RESEP GADO-GADO

Gado-gado adalah masakan yang asli dari Indonesia,kalau di Luar negeri sebutannya salad tapi kalau orang Indonesia ya gado-gado punya.pasti semuanya sudah pada tahu kan atau udah bisa bikin sendiri atau ada juga yang belu di warung atau rumah makan.Gado-gado ini sangatlah nikmat bila di dampingi sama sembelnya tapi  untuk yang tidak suka pedas ya gak pake.Menu ini biasanya dijadikan menu pada saat acara pernikahan atau acara lainnya.Emang sih makanan ini nikmat bisa dimakan atau disajikan kapan aja,bisa jadi menu utama atau selingan aja.Kalau ingin tahu bagaimana sih cara membuatnya ini udah aku catatkan untuk kalian.Selamat mencoba yah...

Bahan :
Tempe goreng
Tahu goreng
Kentang rebus
Tauge rebus
Wortel rebus
Kubis rebus
Telur rebus
Kacang panjang rebus
Daun Sla
Bawang goreng

Bahan Saus Kacang:
250 gr kacang tanah
500 ml Santan encer
75 gr gula merah
5 buah bawang putih
5 buah bawang merah
6 buah kemiri sangrai
3 buah cabe merah besar
1 sdm tepung maizena
gula pasir sckpnya
garam sckpnya

Cara Membuat :
1. Bahan sayuran yang sudah di cuci bersih lalu dipotong memanjang seperti batang korek api.Lalu rebuslah sampai matang.
2. Sekarang tinggal mebuat saus kacangnya aja.Pertama goreng kacang tanah sampai matang,lalu haluskan bersama bumbu yang sudah digoreng juga sampai halus.
3. Siapkan panci untuk merebus sausnya,masukkan santan lalu masukkan kacang yang sudah dihaluskan tadi aduk sampai rata kemudian masukan gula merah aduk2 sampai rata kalau sudah mendidih tambahkan larutan tepung maizena aduk2 sampai mendapatkan kekentalan yang pas.Lalu tambahkan gula garam dan bawang merah goreng.Angkat.
4. Tata sayuran,telur rebus dan tempe tahu goreng diatas piring saji,Sajikan bersama saus kacang dan kerupuk bawang.

19.45 Unknown

RESEP GADO-GADO

Gado-gado adalah masakan yang asli dari Indonesia,kalau di Luar negeri sebutannya salad tapi kalau orang Indonesia ya gado-gado punya.pasti semuanya sudah pada tahu kan atau udah bisa bikin sendiri atau ada juga yang belu di warung atau rumah makan.Gado-gado ini sangatlah nikmat bila di dampingi sama sembelnya tapi  untuk yang tidak suka pedas ya gak pake.Menu ini biasanya dijadikan menu pada saat acara pernikahan atau acara lainnya.Emang sih makanan ini nikmat bisa dimakan atau disajikan kapan aja,bisa jadi menu utama atau selingan aja.Kalau ingin tahu bagaimana sih cara membuatnya ini udah aku catatkan untuk kalian.Selamat mencoba yah...

Bahan :
Tempe goreng
Tahu goreng
Kentang rebus
Tauge rebus
Wortel rebus
Kubis rebus
Telur rebus
Kacang panjang rebus
Daun Sla
Bawang goreng

Bahan Saus Kacang:
250 gr kacang tanah
500 ml Santan encer
75 gr gula merah
5 buah bawang putih
5 buah bawang merah
6 buah kemiri sangrai
3 buah cabe merah besar
1 sdm tepung maizena
gula pasir sckpnya
garam sckpnya

Cara Membuat :
1. Bahan sayuran yang sudah di cuci bersih lalu dipotong memanjang seperti batang korek api.Lalu rebuslah sampai matang.
2. Sekarang tinggal mebuat saus kacangnya aja.Pertama goreng kacang tanah sampai matang,lalu haluskan bersama bumbu yang sudah digoreng juga sampai halus.
3. Siapkan panci untuk merebus sausnya,masukkan santan lalu masukkan kacang yang sudah dihaluskan tadi aduk sampai rata kemudian masukan gula merah aduk2 sampai rata kalau sudah mendidih tambahkan larutan tepung maizena aduk2 sampai mendapatkan kekentalan yang pas.Lalu tambahkan gula garam dan bawang merah goreng.Angkat.
4. Tata sayuran,telur rebus dan tempe tahu goreng diatas piring saji,Sajikan bersama saus kacang dan kerupuk bawang.

Rabu, 20 Februari 2013


RESEP GULE KAMBING

Gule adalah masakan yang berasal dari negara kepulauan siapa lagi kalau bukan Indonesia tercinta ini emmang sih banyak pulau pasti juga banyak jenis masakanny.Gule ini bisa bermacam-macam lho bisa Gule kambing,ayam,kepala ikan.Rasanya itu rempah-rempah banget deh coba aja dulu ini udah aku selipkan juga resepnya.Silahkan mencoba ya....

Bahan:
2 kg daging kambing campur tulang (iga, lemusir, sandung lamur, paha)
4 ltr air
5 sdm minyak sayur.
1 bh bawang Bombay, iris tipis.
4 lbr daun jeruk
2 lbr daun salam
2 btg sereh, memarkan
5 cm kayu manis
4 btr cengkeh.
250ml santan kental

Haluskan:
3 sdm ketumbar
1 sdm lada bulat
1 sdt jinten putih
1 sdt kelabet
5 btr kapulaga hijau
5 btr bawang putih
10 bh bawang merah
3 cm jahe
5 cm lengkuas
3 cm kunyit
1/8 bj pala

Cara Membuat:
1. Didihkan air, masukkan daging kambing, biarkan sampai mendidih lagi, beri daun jeruk, daun salam, kayu manis, dan cengkeh.
2. Panaskan minyak sayur dalam wajan, masukkan sereh goreng hingga wangi sebentar, masukkan bawang Bombay, tumis hingga layu, masukkan bumbu halus, tumis terus hinnga wangi dan matang, beri kuah daging sedikit, aduk-aduk. Tuang bumbu kedalam panic daging, rebus terus hingga daging empuk.
3. Tuang santan kental, didihkan sekali lagi. Angkat.
4. Sajikan dengan bawang goreng dan pelengkap acar atau asinan sesuai selera dan juga sambal kecap dengan irisan bawang merah mentah plus kerupuk udang.
23.50 Unknown

RESEP GULE KAMBING

Gule adalah masakan yang berasal dari negara kepulauan siapa lagi kalau bukan Indonesia tercinta ini emmang sih banyak pulau pasti juga banyak jenis masakanny.Gule ini bisa bermacam-macam lho bisa Gule kambing,ayam,kepala ikan.Rasanya itu rempah-rempah banget deh coba aja dulu ini udah aku selipkan juga resepnya.Silahkan mencoba ya....

Bahan:
2 kg daging kambing campur tulang (iga, lemusir, sandung lamur, paha)
4 ltr air
5 sdm minyak sayur.
1 bh bawang Bombay, iris tipis.
4 lbr daun jeruk
2 lbr daun salam
2 btg sereh, memarkan
5 cm kayu manis
4 btr cengkeh.
250ml santan kental

Haluskan:
3 sdm ketumbar
1 sdm lada bulat
1 sdt jinten putih
1 sdt kelabet
5 btr kapulaga hijau
5 btr bawang putih
10 bh bawang merah
3 cm jahe
5 cm lengkuas
3 cm kunyit
1/8 bj pala

Cara Membuat:
1. Didihkan air, masukkan daging kambing, biarkan sampai mendidih lagi, beri daun jeruk, daun salam, kayu manis, dan cengkeh.
2. Panaskan minyak sayur dalam wajan, masukkan sereh goreng hingga wangi sebentar, masukkan bawang Bombay, tumis hingga layu, masukkan bumbu halus, tumis terus hinnga wangi dan matang, beri kuah daging sedikit, aduk-aduk. Tuang bumbu kedalam panic daging, rebus terus hingga daging empuk.
3. Tuang santan kental, didihkan sekali lagi. Angkat.
4. Sajikan dengan bawang goreng dan pelengkap acar atau asinan sesuai selera dan juga sambal kecap dengan irisan bawang merah mentah plus kerupuk udang.

RESEP RAWON

Jawa Timur sangat banyak ragam kulinernya jadi jangan kaget kalau agak sedikit aneh aneh namanya contohnya saja Rawon setan ini sangat terkenal sampai luar kota lo.Selain namanya yang aneh tapi rasa kuahnya ini juga sedap terasa bumbunya apalagi dagingnya yang empuk itu bikin nambah porsi lagi kalau makan.Ini sudah aku buatin rincian resepnya bila anda berminat ingin membuatnya sendiri di rumah juga bisa kok.

Bahan dan Bumbu :

  • 500 gram daging rawon (sandung lamur/ bagian kaki)
  • 3 sdm minyak goreng
  • 1 liter air
  • 3 lbr daun jeruk purut
  • 2 btng daun bawang, iris-iris
Haluskan Bumbu :
  • 7 butir bawang merah
  • 4 siung bawang putih
  • 3 buah kluwek, ambil isinya, rendam dengan air panas
  • 2 ruas kunyit, dibakar
  • 3 cm lengkuas, memarkan
  • 3 buah kemiri, sangrai
  • 2 buah cabai besar
  • 2 buah cabai kecil
  • 3 cm jahe, dibakar
  • 1 sdm ketumbar, sangrai
  • 1 ½ sdt garam
Pelengkap :
  • Tauge pendek
  • telur asin, kupas belah dua
  • kerupuk udang
  • sambal terasi
CARA MEMBUAT NASI RAWON NGULING ENAK :
  1. Rebus daging dalam panci hingga matang dan empuk sekitar 1 jam lebih. Angkat dan tiriskan (sisihkan daging dari air rebusan/ air kaldu). Potong-potong daging sesuai selera.
  2. Panaskan minyak dalam wajan, tumis bumbu yang telah dihaluskan hingga harum lalu masukkan ke dalam panci yang berisi air kaldu bersama potongan daging, daun jeruk purut dan irisan daun bawang.
  3. Rebus hingga air kaldu mendidih dan bumbu meresap/harum. Disajikan dengan nasi putih dan pelengkap.
23.34 Unknown

RESEP RAWON

Jawa Timur sangat banyak ragam kulinernya jadi jangan kaget kalau agak sedikit aneh aneh namanya contohnya saja Rawon setan ini sangat terkenal sampai luar kota lo.Selain namanya yang aneh tapi rasa kuahnya ini juga sedap terasa bumbunya apalagi dagingnya yang empuk itu bikin nambah porsi lagi kalau makan.Ini sudah aku buatin rincian resepnya bila anda berminat ingin membuatnya sendiri di rumah juga bisa kok.

Bahan dan Bumbu :

  • 500 gram daging rawon (sandung lamur/ bagian kaki)
  • 3 sdm minyak goreng
  • 1 liter air
  • 3 lbr daun jeruk purut
  • 2 btng daun bawang, iris-iris
Haluskan Bumbu :
  • 7 butir bawang merah
  • 4 siung bawang putih
  • 3 buah kluwek, ambil isinya, rendam dengan air panas
  • 2 ruas kunyit, dibakar
  • 3 cm lengkuas, memarkan
  • 3 buah kemiri, sangrai
  • 2 buah cabai besar
  • 2 buah cabai kecil
  • 3 cm jahe, dibakar
  • 1 sdm ketumbar, sangrai
  • 1 ½ sdt garam
Pelengkap :
  • Tauge pendek
  • telur asin, kupas belah dua
  • kerupuk udang
  • sambal terasi
CARA MEMBUAT NASI RAWON NGULING ENAK :
  1. Rebus daging dalam panci hingga matang dan empuk sekitar 1 jam lebih. Angkat dan tiriskan (sisihkan daging dari air rebusan/ air kaldu). Potong-potong daging sesuai selera.
  2. Panaskan minyak dalam wajan, tumis bumbu yang telah dihaluskan hingga harum lalu masukkan ke dalam panci yang berisi air kaldu bersama potongan daging, daun jeruk purut dan irisan daun bawang.
  3. Rebus hingga air kaldu mendidih dan bumbu meresap/harum. Disajikan dengan nasi putih dan pelengkap.
RESEP SATE AYAM MADURA

Makanan ini adalah makanan khas Pulau kecil di utara Surabaya yaitu Pulau Madura.Nama masakan nya adalah sate ayam.Saking terkenalnya masakan ini sampai-sampai banyak sekali yang berjualan di pinggir jalan raya penjual sate ayam dan ada juga yang keliling pakegerobak dari rumah ke rumah.Untuk anda yang berminat ingin membuatnya sendiri di rumah gimana sih enaknya kalau bikin sate sendiri di runah?Dibawahkan sudah ada resepnya.Tinggal mencoba saja.Mudahkan!!!
 
Bahan Sate Ayam Madura :

  • 1 kg dada ayam fillet
  • kecap manis 150 ml
  • jeruk limau 2 buah
  • tusuk sate 40 tusuk

Bumbu Kacang :
  • kacang tanah 250 gram, goreng
  • bawang putih 4 siung
  • bawang merah 5 siung
  • cabe merah 2 buah
  • 2 lembar daun jeruk
  • air 500 ml
  • 5 buah kemiri sangrai
  • garam secukupnya
  • kecap manis 100 ml
Pelengkap Sate Ayam Madura :
  • Lontong atau ketupat
Cara membuat Sate Ayam Madura :
  1. Potong daging ayam bentuk dadu, lalu tusuk-tusuk dengan tusuk sate dan lakukan hingga habis, sisihkan.
  2. Haluskan semua bahan bumbu kacang kecuali kecap, daun jeruk dan air hingga lembut, lalu campur dengan kecap, air, daun jeruk dan masak hingga berminyak dan matang, angkat.
  3. Lumuri/marinide sate ayam dengan kecap yang telah ditambahkan sedikit bumbu kacang hingga permukaannya rata.
  4. Bakar sate hingga matang sambil dibolak-balik dan dilumuri sisa bumbu kecap, angkat.
  5. Sajikan sate ayam dengan bumbu kacang, jeruk limau dan lontong.
20.07 Unknown
RESEP SATE AYAM MADURA

Makanan ini adalah makanan khas Pulau kecil di utara Surabaya yaitu Pulau Madura.Nama masakan nya adalah sate ayam.Saking terkenalnya masakan ini sampai-sampai banyak sekali yang berjualan di pinggir jalan raya penjual sate ayam dan ada juga yang keliling pakegerobak dari rumah ke rumah.Untuk anda yang berminat ingin membuatnya sendiri di rumah gimana sih enaknya kalau bikin sate sendiri di runah?Dibawahkan sudah ada resepnya.Tinggal mencoba saja.Mudahkan!!!
 
Bahan Sate Ayam Madura :

  • 1 kg dada ayam fillet
  • kecap manis 150 ml
  • jeruk limau 2 buah
  • tusuk sate 40 tusuk

Bumbu Kacang :
  • kacang tanah 250 gram, goreng
  • bawang putih 4 siung
  • bawang merah 5 siung
  • cabe merah 2 buah
  • 2 lembar daun jeruk
  • air 500 ml
  • 5 buah kemiri sangrai
  • garam secukupnya
  • kecap manis 100 ml
Pelengkap Sate Ayam Madura :
  • Lontong atau ketupat
Cara membuat Sate Ayam Madura :
  1. Potong daging ayam bentuk dadu, lalu tusuk-tusuk dengan tusuk sate dan lakukan hingga habis, sisihkan.
  2. Haluskan semua bahan bumbu kacang kecuali kecap, daun jeruk dan air hingga lembut, lalu campur dengan kecap, air, daun jeruk dan masak hingga berminyak dan matang, angkat.
  3. Lumuri/marinide sate ayam dengan kecap yang telah ditambahkan sedikit bumbu kacang hingga permukaannya rata.
  4. Bakar sate hingga matang sambil dibolak-balik dan dilumuri sisa bumbu kecap, angkat.
  5. Sajikan sate ayam dengan bumbu kacang, jeruk limau dan lontong.

RESEP TEMPE BACEM

Siapa sih yang pernah makan atau ngicipin masakan yang satgu ini pasti ada yang sudah coba ada yang belum.Masakan yang satu ini berasal dari Pulau Jawa secara tempe kan terlahir dai kota kecil yang ada di Jawa Timur yaitu Kota Malang.Masakan ini sangat nikmat cita rasa yang manis dan gurih ini sangat dominan untuk lidah-lidah orang Indonesia terutama Orang Jawa.Untuk kali ini aku mau kasih tahu kepada kalian yang hobby banget masak memasak cobain deh resepku yang satu ini caranya juga mudah bukan?.
 
Bahan :
  • air 500 ml (dapat menggunakan air kelapa agar rasanya semakin gurih)
  • serai 1 batang, lalu memarkan
  • daun salam 2 lembar
  • tempe 500 gram, lalu iris dan sesuaikan dengan selera
  • lengkuas 2 cm, kemudian memarkan
  • asam jawa sedikit

Bumbu Halus :
  • bawang putih 2 siung
  • kemiri 2 butir
  • gula merah 2 sendok makan (dapat ditambahkan sesuai dengan selera yang MasKulin inginkan)
  • ketumbar 1 sendok teh
  • garam 1 sendok teh
  • bawang merah 4 butir
Cara Membuat :
  • Air dituangkan ke dalam wajan, lalu masukkan semua bumbu, langsung aduk sampai menjadi rata.
  • Tempe yang sudah dipotong dimasukkan, selanjutnya direbus sampai bumbunya benar – benar meresap serta kuahnya menyusut. Balikkan tempe sesekali supaya bumbunya meresapnya rata. Kemudian angkat dan tiriskan.
  • Gorenglah tempe bacem tersebut sampai berubah warna menjadi kecokelatan, kemudian angkat dan tiriskan.
  • Hidangkan saat masih hangat.

19.44 Unknown

RESEP TEMPE BACEM

Siapa sih yang pernah makan atau ngicipin masakan yang satgu ini pasti ada yang sudah coba ada yang belum.Masakan yang satu ini berasal dari Pulau Jawa secara tempe kan terlahir dai kota kecil yang ada di Jawa Timur yaitu Kota Malang.Masakan ini sangat nikmat cita rasa yang manis dan gurih ini sangat dominan untuk lidah-lidah orang Indonesia terutama Orang Jawa.Untuk kali ini aku mau kasih tahu kepada kalian yang hobby banget masak memasak cobain deh resepku yang satu ini caranya juga mudah bukan?.
 
Bahan :
  • air 500 ml (dapat menggunakan air kelapa agar rasanya semakin gurih)
  • serai 1 batang, lalu memarkan
  • daun salam 2 lembar
  • tempe 500 gram, lalu iris dan sesuaikan dengan selera
  • lengkuas 2 cm, kemudian memarkan
  • asam jawa sedikit

Bumbu Halus :
  • bawang putih 2 siung
  • kemiri 2 butir
  • gula merah 2 sendok makan (dapat ditambahkan sesuai dengan selera yang MasKulin inginkan)
  • ketumbar 1 sendok teh
  • garam 1 sendok teh
  • bawang merah 4 butir
Cara Membuat :
  • Air dituangkan ke dalam wajan, lalu masukkan semua bumbu, langsung aduk sampai menjadi rata.
  • Tempe yang sudah dipotong dimasukkan, selanjutnya direbus sampai bumbunya benar – benar meresap serta kuahnya menyusut. Balikkan tempe sesekali supaya bumbunya meresapnya rata. Kemudian angkat dan tiriskan.
  • Gorenglah tempe bacem tersebut sampai berubah warna menjadi kecokelatan, kemudian angkat dan tiriskan.
  • Hidangkan saat masih hangat.

Selasa, 19 Februari 2013

Resep Plecing Kangkung

Ini adalah masakan khas pulau lombok yang begitu nikmat karena rasa pedasnya itu membuat orang pasti ketagihan ingin memakannya lagi.Saking begitu nikmatnya masakan ini selalu jadi pendamping ayam bakar taliwang.Dari pada beli anda juga bisa kok masak sendiri dirumah gak perlu repot keluar rumah kan apalagi kalo jaraknya jauh dari rumah mending bikin sendiri aja.

Bahan :

Seikat kangkung darat

Cabe keriting 3 buah

Cabe rawit 7 buah

Terasi 1 sdt

Bawang putih 1 siung

Jeruk limo 2-3 butir

2 sdm Minyak jelantah hangat

1/2 sdt Garam secukupnya

1/2 sdt gula

3 sdm kacang tanah goreng
100 gr Tauge rebus
 
Cara Membuat :


Kangkung rebus

1.Buang akar kangkung darat lalu cuci bersih

2.Panaskan air sampai mendidih + sedikit garam. masukkan kangkung.

3.Tunggu kira kira 2 menit sampai kangkung empuk, angkat.

4. Segera rendamm dengan air es supaya warnanya tetap hijau segar (kira2 10 menit),     setelah itu tiriskan lagi

5. Belah 2 memanjang dari pangkal sampe ke pucuknya, usahakan tidak terus.



Sambel Plecing

1.Bakar terasi, bawang putih yang sudah diiris agak tebal, cabe rawit, cabe keriting sampai matang dan harum. (Cabe dan bawang putih yang matan takkan melawan waktu diulek). Angkat.

2.Ulek kasar cabe rawit, cabe keriting, bawang putih, terasi bakar dan sedikit garam.

3.Icip icip. kalo kurang pedas tambahkan cabe, kurang terasi tambah terasi, kurang kerasa bawang putih tambahkan bawang putih lagi.

4.Siram dengan minyak jelantah agak banyak, aduk rata.

5.Iris empat sisi samping dari limo (persis seperti mengiris jeruk nipis), buang bijinya.
6.Masukkan potongan limo ke dalam sambel, aduk lagi. 
7.Taruhlah sambal plecingnya diatas kangkung yang sudah matang.Sajikan.
21.33 Unknown

Resep Plecing Kangkung

Ini adalah masakan khas pulau lombok yang begitu nikmat karena rasa pedasnya itu membuat orang pasti ketagihan ingin memakannya lagi.Saking begitu nikmatnya masakan ini selalu jadi pendamping ayam bakar taliwang.Dari pada beli anda juga bisa kok masak sendiri dirumah gak perlu repot keluar rumah kan apalagi kalo jaraknya jauh dari rumah mending bikin sendiri aja.

Bahan :

Seikat kangkung darat

Cabe keriting 3 buah

Cabe rawit 7 buah

Terasi 1 sdt

Bawang putih 1 siung

Jeruk limo 2-3 butir

2 sdm Minyak jelantah hangat

1/2 sdt Garam secukupnya

1/2 sdt gula

3 sdm kacang tanah goreng
100 gr Tauge rebus
 
Cara Membuat :


Kangkung rebus

1.Buang akar kangkung darat lalu cuci bersih

2.Panaskan air sampai mendidih + sedikit garam. masukkan kangkung.

3.Tunggu kira kira 2 menit sampai kangkung empuk, angkat.

4. Segera rendamm dengan air es supaya warnanya tetap hijau segar (kira2 10 menit),     setelah itu tiriskan lagi

5. Belah 2 memanjang dari pangkal sampe ke pucuknya, usahakan tidak terus.



Sambel Plecing

1.Bakar terasi, bawang putih yang sudah diiris agak tebal, cabe rawit, cabe keriting sampai matang dan harum. (Cabe dan bawang putih yang matan takkan melawan waktu diulek). Angkat.

2.Ulek kasar cabe rawit, cabe keriting, bawang putih, terasi bakar dan sedikit garam.

3.Icip icip. kalo kurang pedas tambahkan cabe, kurang terasi tambah terasi, kurang kerasa bawang putih tambahkan bawang putih lagi.

4.Siram dengan minyak jelantah agak banyak, aduk rata.

5.Iris empat sisi samping dari limo (persis seperti mengiris jeruk nipis), buang bijinya.
6.Masukkan potongan limo ke dalam sambel, aduk lagi. 
7.Taruhlah sambal plecingnya diatas kangkung yang sudah matang.Sajikan.

Resep Ayam Bakar Taliwang


Kali ini aku mau kasih tahu buat yang hobi masak nih.Kita kan biasanya masak ayam cuma digoreng atau di masak opor kan,daripada masak cuma gitu-gitu aja kan bikin bosan tuh mari kita bikin olahan dari ayam tapi yang ini ayamnya berbumbu lalu dipanggang atau di bakar di atas arang.ini rasanya serba maknyus deh soalnya rasanya pedas dan disajikan bersama plecing kangkung.

BAHAN :

1 ekor (800 g) ayam kampung, bersihkan
2 sdm minyak kelapa
4 cm kencur, haluskan
1 sdt terasi, bakar, haluskan
500 ml air
2 sdm air jeruk limau


Bumbu, haluskan:

12 butir bawang merah
6 siung bawang putih
18 buah cabai merah keriting
3 buah cabai rawit merah
1 buah tomat, potong dadu kecil
1 1/2 sdt garam
2 sdt gula merah, sisir


CARA MEMASAKNYA:
1.Belah ayam dua bagian dada tanpa terputus. Kerat-kerat permukaannya. Sisihkan.
2.Campur minyak kelapa, kencur, terasi, dan air, aduk rata.
3.Lumuri ayam dengan campuran minyak, diamkan selama 30 menit.
4.Masak di atas api kecil hingga ayam matang dan bumbu meresap. Tambahkan air jeruk, aduk rata.
5.Bakar ayam di atas bara api sambil sesekali diolesi sisa bumbu hingga matang, angkat.

6. Sajikan. 

20.52 Unknown

Resep Ayam Bakar Taliwang


Kali ini aku mau kasih tahu buat yang hobi masak nih.Kita kan biasanya masak ayam cuma digoreng atau di masak opor kan,daripada masak cuma gitu-gitu aja kan bikin bosan tuh mari kita bikin olahan dari ayam tapi yang ini ayamnya berbumbu lalu dipanggang atau di bakar di atas arang.ini rasanya serba maknyus deh soalnya rasanya pedas dan disajikan bersama plecing kangkung.

BAHAN :

1 ekor (800 g) ayam kampung, bersihkan
2 sdm minyak kelapa
4 cm kencur, haluskan
1 sdt terasi, bakar, haluskan
500 ml air
2 sdm air jeruk limau


Bumbu, haluskan:

12 butir bawang merah
6 siung bawang putih
18 buah cabai merah keriting
3 buah cabai rawit merah
1 buah tomat, potong dadu kecil
1 1/2 sdt garam
2 sdt gula merah, sisir


CARA MEMASAKNYA:
1.Belah ayam dua bagian dada tanpa terputus. Kerat-kerat permukaannya. Sisihkan.
2.Campur minyak kelapa, kencur, terasi, dan air, aduk rata.
3.Lumuri ayam dengan campuran minyak, diamkan selama 30 menit.
4.Masak di atas api kecil hingga ayam matang dan bumbu meresap. Tambahkan air jeruk, aduk rata.
5.Bakar ayam di atas bara api sambil sesekali diolesi sisa bumbu hingga matang, angkat.

6. Sajikan. 

Senin, 18 Februari 2013


RESEP RUJAK MANIS

Siapa yang gak tahu dengan Kota Malang Kota kecil yang ada di Jawa Timur itu.Kota ini adalah kota pendidikan dah juga kota pariwisata juga,pasti Kota Malang banyak sekali kan tempat wisata kuliner yang enak-enak contohnya saja Rujak manis ini sangat terkenal sekali karena menggunakan buah segar yang berkualitas bagus di pasaran dan yang tambah lengkap itu adalah sausnya/bumbu kacangnya itu yang bikin rasa segarnya jadi nikmat.Pasti kalian sudah pada ngiler ngiler ya sambil bacanya daripada gitu kau bisa bikin sendiri dirumah.Ini sudah ada resepnya buat kalian semua yang penggemar rujak manis.

Bahan Bumbu:
5 siung bawang putih, iris tipis
250 gram kacang tanah, sangrai
200 gram gula merah, cincang agar lebih mudah
1/2 sdt asam jawa
10 buah cabai rawit (atau sesuai selera)
1 sdt terasi
garam secukupnya
Cara Membuat Bumbu:
1. Goreng bawang putih hingga kering dan berubah warnanya. Tiriskan.
2. Haluskan kacang tanah, gula merah dan cabai. Tambahkan terasi, garam dan asam jawa. Tambahkan beberapa sendok air hingga kekentalannya sesuai selera.
Untuk buah, disesuaikan dengan selera saja. Disarankan untuk mengiris tipis dan tidak terlalu tebal. Sekarang rujak manis ala Vemale siap dihidangkan. Jangan lupa tambahkan kerupuk agar lebih menggugah selera.
23.24 Unknown

RESEP RUJAK MANIS

Siapa yang gak tahu dengan Kota Malang Kota kecil yang ada di Jawa Timur itu.Kota ini adalah kota pendidikan dah juga kota pariwisata juga,pasti Kota Malang banyak sekali kan tempat wisata kuliner yang enak-enak contohnya saja Rujak manis ini sangat terkenal sekali karena menggunakan buah segar yang berkualitas bagus di pasaran dan yang tambah lengkap itu adalah sausnya/bumbu kacangnya itu yang bikin rasa segarnya jadi nikmat.Pasti kalian sudah pada ngiler ngiler ya sambil bacanya daripada gitu kau bisa bikin sendiri dirumah.Ini sudah ada resepnya buat kalian semua yang penggemar rujak manis.

Bahan Bumbu:
5 siung bawang putih, iris tipis
250 gram kacang tanah, sangrai
200 gram gula merah, cincang agar lebih mudah
1/2 sdt asam jawa
10 buah cabai rawit (atau sesuai selera)
1 sdt terasi
garam secukupnya
Cara Membuat Bumbu:
1. Goreng bawang putih hingga kering dan berubah warnanya. Tiriskan.
2. Haluskan kacang tanah, gula merah dan cabai. Tambahkan terasi, garam dan asam jawa. Tambahkan beberapa sendok air hingga kekentalannya sesuai selera.
Untuk buah, disesuaikan dengan selera saja. Disarankan untuk mengiris tipis dan tidak terlalu tebal. Sekarang rujak manis ala Vemale siap dihidangkan. Jangan lupa tambahkan kerupuk agar lebih menggugah selera.

Resep Sup Kimlo


Add caption

Bahan:
  1. 2 potong dada ayam
  2. 1 1/2  liter air
  3. 1 buah wortel, potong bulat
  4. 3 sdm minyak, untuk menumis
  5. 50 gram jamur kuping, rendam air panas sampai empuk, potong-potong
  6. 2 lembar kembang tahu, rendam air panas, potong-potong
  7. 50 gram kapri, buang ujungnya, potong serong
  8. 100 gram soun, rendam
  9. 50 gram sedap malam kering, rendam air hangat, simpulkan
  10. 150 gr bakso ikan
  11. 2 sdt garam
  12. 1 sdt gula pasir
  13. kaldu ayam instan
  14. Bawang merag goreng u/ taburan
Haluskan Bumbu :
  1. 1 sdt merica bubuk
  2. 3 butir bawang merah
  3. 3 siung bawang putih
Cara Membuat Resep Masakan Sup Kimlo:
  1. Rebus ayam dengan 1 liter air sampai empuk. Angkat, Suwir-suwir dagingnya. Sisihkan. Didihkan kembali kaldunya.
  2. Panaskan minyhak, tumis bumbu halus sampai harum. Angkat, lalu masukkan ke dalam kaldu. Tambahkan wortel, sedap malam, jamur kuping dan kapri. Masak sampai wortel mulai matang.
  3. Masukkan daging ayam, garam, gula, dan kaldu instan. Aduk dan masak sampai mendidih, lalu masukkan soun. Aduk rata, Angkat.
Bahan-bahan : Daging ayam tanpa tulang dan kulit 100 gram Ebi 1 sendok makan, cuci Soun RRC 25 gram, rendam air hangat, potong Bunga sedap malam kering, 2 sendok makan, simpulkan Jamur kuping 1 sendok makan, rendam hingga mengembang, potong kasar Minyak goreng 2 sendok makan Bakso udang / bakwan daging 15 buah, belah 4 bagian Ercis / kapri muda 8 buah, siangi Kol 50 gram, potong persegi Taoge pendek 1-2 sendok makan Air 1 liter Bumbu : Bawang putih 3 siung, cincang Bawang merah 4 butir, potong bulat tipis Bawang perai 2 batang, iris tipis Kucai 2 batang, iris tipis Seledri 1 batang, iris tipis Jahe 2 ruas jari, memarkan Garam secukupnya Merica bubuk 1/2 sendok teh Gula pasir secukupnya Kecap asin 2 sendok makan Kecap manis 1 sendok makan Cara Membuat: Rebus daging ayam dan ebi hingga mendidih dan daging lunak Panaskan minyak, tumis bawang putih, bawang merah, dan jahe hingga harum. Angkat dan tuang ke dalam rebusan daging ayam. Tambahkan bumbu yang lain, rebus di atas api kecil. Angkat daging ayam, potong tipis seperti soto. Masukkan kembali. Masukkan bakso sapi dan bahan yang lain, masak hingga mendidih dan semua bahan matang. Angkat, sajikan.

Read more http://www.infospesial.net/12170/sup-kimlo/

Bahan-bahan : Daging ayam tanpa tulang dan kulit 100 gram Ebi 1 sendok makan, cuci Soun RRC 25 gram, rendam air hangat, potong Bunga sedap malam kering, 2 sendok makan, simpulkan Jamur kuping 1 sendok makan, rendam hingga mengembang, potong kasar Minyak goreng 2 sendok makan Bakso udang / bakwan daging 15 buah, belah 4 bagian Ercis / kapri muda 8 buah, siangi Kol 50 gram, potong persegi Taoge pendek 1-2 sendok makan Air 1 liter Bumbu : Bawang putih 3 siung, cincang Bawang merah 4 butir, potong bulat tipis Bawang perai 2 batang, iris tipis Kucai 2 batang, iris tipis Seledri 1 batang, iris tipis Jahe 2 ruas jari, memarkan Garam secukupnya Merica bubuk 1/2 sendok teh Gula pasir secukupnya Kecap asin 2 sendok makan Kecap manis 1 sendok makan Cara Membuat: Rebus daging ayam dan ebi hingga mendidih dan daging lunak Panaskan minyak, tumis bawang putih, bawang merah, dan jahe hingga harum. Angkat dan tuang ke dalam rebusan daging ayam. Tambahkan bumbu yang lain, rebus di atas api kecil. Angkat daging ayam, potong tipis seperti soto. Masukkan kembali. Masukkan bakso sapi dan bahan yang lain, masak hingga mendidih dan semua bahan matang. Angkat, sajikan.

Read more http://www.infospesial.net/12170/sup-kimlo/
Bahan-bahan : Daging ayam tanpa tulang dan kulit 100 gram Ebi 1 sendok makan, cuci Soun RRC 25 gram, rendam air hangat, potong Bunga sedap malam kering, 2 sendok makan, simpulkan Jamur kuping 1 sendok makan, rendam hingga mengembang, potong kasar Minyak goreng 2 sendok makan Bakso udang / bakwan daging 15 buah, belah 4 bagian Ercis / kapri muda 8 buah, siangi Kol 50 gram, potong persegi Taoge pendek 1-2 sendok makan Air 1 liter Bumbu : Bawang putih 3 siung, cincang Bawang merah 4 butir, potong bulat tipis Bawang perai 2 batang, iris tipis Kucai 2 batang, iris tipis Seledri 1 batang, iris tipis Jahe 2 ruas jari, memarkan Garam secukupnya Merica bubuk 1/2 sendok teh Gula pasir secukupnya Kecap asin 2 sendok makan Kecap manis 1 sendok makan Cara Membuat: Rebus daging ayam dan ebi hingga mendidih dan daging lunak Panaskan minyak, tumis bawang putih, bawang merah, dan jahe hingga harum. Angkat dan tuang ke dalam rebusan daging ayam. Tambahkan bumbu yang lain, rebus di atas api kecil. Angkat daging ayam, potong tipis seperti soto. Masukkan kembali. Masukkan bakso sapi dan bahan yang lain, masak hingga mendidih dan semua bahan matang. Angkat, sajikan.

Read more http://www.infospesial.net/12170/sup-kimlo/

Bahan-bahan : Daging ayam tanpa tulang dan kulit 100 gram Ebi 1 sendok makan, cuci Soun RRC 25 gram, rendam air hangat, potong Bunga sedap malam kering, 2 sendok makan, simpulkan Jamur kuping 1 sendok makan, rendam hingga mengembang, potong kasar Minyak goreng 2 sendok makan Bakso udang / bakwan daging 15 buah, belah 4 bagian Ercis / kapri muda 8 buah, siangi Kol 50 gram, potong persegi Taoge pendek 1-2 sendok makan Air 1 liter Bumbu : Bawang putih 3 siung, cincang Bawang merah 4 butir, potong bulat tipis Bawang perai 2 batang, iris tipis Kucai 2 batang, iris tipis Seledri 1 batang, iris tipis Jahe 2 ruas jari, memarkan Garam secukupnya Merica bubuk 1/2 sendok teh Gula pasir secukupnya Kecap asin 2 sendok makan Kecap manis 1 sendok makan Cara Membuat: Rebus daging ayam dan ebi hingga mendidih dan daging lunak Panaskan minyak, tumis bawang putih, bawang merah, dan jahe hingga harum. Angkat dan tuang ke dalam rebusan daging ayam. Tambahkan bumbu yang lain, rebus di atas api kecil. Angkat daging ayam, potong tipis seperti soto. Masukkan kembali. Masukkan bakso sapi dan bahan yang lain, masak hingga mendidih dan semua bahan matang. Angkat, sajikan.

Read more http://www.infospesial.net/12170/sup-kimlo/
Bahan-bahan : Daging ayam tanpa tulang dan kulit 100 gram Ebi 1 sendok makan, cuci Soun RRC 25 gram, rendam air hangat, potong Bunga sedap malam kering, 2 sendok makan, simpulkan Jamur kuping 1 sendok makan, rendam hingga mengembang, potong kasar Minyak goreng 2 sendok makan Bakso udang / bakwan daging 15 buah, belah 4 bagian Ercis / kapri muda 8 buah, siangi Kol 50 gram, potong persegi Taoge pendek 1-2 sendok makan Air 1 liter Bumbu : Bawang putih 3 siung, cincang Bawang merah 4 butir, potong bulat tipis Bawang perai 2 batang, iris tipis Kucai 2 batang, iris tipis Seledri 1 batang, iris tipis Jahe 2 ruas jari, memarkan Garam secukupnya Merica bubuk 1/2 sendok teh Gula pasir secukupnya Kecap asin 2 sendok makan Kecap manis 1 sendok makan Cara Membuat: Rebus daging ayam dan ebi hingga mendidih dan daging lunak Panaskan minyak, tumis bawang putih, bawang merah, dan jahe hingga harum. Angkat dan tuang ke dalam rebusan daging ayam. Tambahkan bumbu yang lain, rebus di atas api kecil. Angkat daging ayam, potong tipis seperti soto. Masukkan kembali. Masukkan bakso sapi dan bahan yang lain, masak hingga mendidih dan semua bahan matang. Angkat, sajikan.

Read more http://www.infospesial.net/12170/sup-kimlo/
22.10 Unknown

Resep Sup Kimlo


Add caption

Bahan:
  1. 2 potong dada ayam
  2. 1 1/2  liter air
  3. 1 buah wortel, potong bulat
  4. 3 sdm minyak, untuk menumis
  5. 50 gram jamur kuping, rendam air panas sampai empuk, potong-potong
  6. 2 lembar kembang tahu, rendam air panas, potong-potong
  7. 50 gram kapri, buang ujungnya, potong serong
  8. 100 gram soun, rendam
  9. 50 gram sedap malam kering, rendam air hangat, simpulkan
  10. 150 gr bakso ikan
  11. 2 sdt garam
  12. 1 sdt gula pasir
  13. kaldu ayam instan
  14. Bawang merag goreng u/ taburan
Haluskan Bumbu :
  1. 1 sdt merica bubuk
  2. 3 butir bawang merah
  3. 3 siung bawang putih
Cara Membuat Resep Masakan Sup Kimlo:
  1. Rebus ayam dengan 1 liter air sampai empuk. Angkat, Suwir-suwir dagingnya. Sisihkan. Didihkan kembali kaldunya.
  2. Panaskan minyhak, tumis bumbu halus sampai harum. Angkat, lalu masukkan ke dalam kaldu. Tambahkan wortel, sedap malam, jamur kuping dan kapri. Masak sampai wortel mulai matang.
  3. Masukkan daging ayam, garam, gula, dan kaldu instan. Aduk dan masak sampai mendidih, lalu masukkan soun. Aduk rata, Angkat.
Bahan-bahan : Daging ayam tanpa tulang dan kulit 100 gram Ebi 1 sendok makan, cuci Soun RRC 25 gram, rendam air hangat, potong Bunga sedap malam kering, 2 sendok makan, simpulkan Jamur kuping 1 sendok makan, rendam hingga mengembang, potong kasar Minyak goreng 2 sendok makan Bakso udang / bakwan daging 15 buah, belah 4 bagian Ercis / kapri muda 8 buah, siangi Kol 50 gram, potong persegi Taoge pendek 1-2 sendok makan Air 1 liter Bumbu : Bawang putih 3 siung, cincang Bawang merah 4 butir, potong bulat tipis Bawang perai 2 batang, iris tipis Kucai 2 batang, iris tipis Seledri 1 batang, iris tipis Jahe 2 ruas jari, memarkan Garam secukupnya Merica bubuk 1/2 sendok teh Gula pasir secukupnya Kecap asin 2 sendok makan Kecap manis 1 sendok makan Cara Membuat: Rebus daging ayam dan ebi hingga mendidih dan daging lunak Panaskan minyak, tumis bawang putih, bawang merah, dan jahe hingga harum. Angkat dan tuang ke dalam rebusan daging ayam. Tambahkan bumbu yang lain, rebus di atas api kecil. Angkat daging ayam, potong tipis seperti soto. Masukkan kembali. Masukkan bakso sapi dan bahan yang lain, masak hingga mendidih dan semua bahan matang. Angkat, sajikan.

Read more http://www.infospesial.net/12170/sup-kimlo/

Bahan-bahan : Daging ayam tanpa tulang dan kulit 100 gram Ebi 1 sendok makan, cuci Soun RRC 25 gram, rendam air hangat, potong Bunga sedap malam kering, 2 sendok makan, simpulkan Jamur kuping 1 sendok makan, rendam hingga mengembang, potong kasar Minyak goreng 2 sendok makan Bakso udang / bakwan daging 15 buah, belah 4 bagian Ercis / kapri muda 8 buah, siangi Kol 50 gram, potong persegi Taoge pendek 1-2 sendok makan Air 1 liter Bumbu : Bawang putih 3 siung, cincang Bawang merah 4 butir, potong bulat tipis Bawang perai 2 batang, iris tipis Kucai 2 batang, iris tipis Seledri 1 batang, iris tipis Jahe 2 ruas jari, memarkan Garam secukupnya Merica bubuk 1/2 sendok teh Gula pasir secukupnya Kecap asin 2 sendok makan Kecap manis 1 sendok makan Cara Membuat: Rebus daging ayam dan ebi hingga mendidih dan daging lunak Panaskan minyak, tumis bawang putih, bawang merah, dan jahe hingga harum. Angkat dan tuang ke dalam rebusan daging ayam. Tambahkan bumbu yang lain, rebus di atas api kecil. Angkat daging ayam, potong tipis seperti soto. Masukkan kembali. Masukkan bakso sapi dan bahan yang lain, masak hingga mendidih dan semua bahan matang. Angkat, sajikan.

Read more http://www.infospesial.net/12170/sup-kimlo/
Bahan-bahan : Daging ayam tanpa tulang dan kulit 100 gram Ebi 1 sendok makan, cuci Soun RRC 25 gram, rendam air hangat, potong Bunga sedap malam kering, 2 sendok makan, simpulkan Jamur kuping 1 sendok makan, rendam hingga mengembang, potong kasar Minyak goreng 2 sendok makan Bakso udang / bakwan daging 15 buah, belah 4 bagian Ercis / kapri muda 8 buah, siangi Kol 50 gram, potong persegi Taoge pendek 1-2 sendok makan Air 1 liter Bumbu : Bawang putih 3 siung, cincang Bawang merah 4 butir, potong bulat tipis Bawang perai 2 batang, iris tipis Kucai 2 batang, iris tipis Seledri 1 batang, iris tipis Jahe 2 ruas jari, memarkan Garam secukupnya Merica bubuk 1/2 sendok teh Gula pasir secukupnya Kecap asin 2 sendok makan Kecap manis 1 sendok makan Cara Membuat: Rebus daging ayam dan ebi hingga mendidih dan daging lunak Panaskan minyak, tumis bawang putih, bawang merah, dan jahe hingga harum. Angkat dan tuang ke dalam rebusan daging ayam. Tambahkan bumbu yang lain, rebus di atas api kecil. Angkat daging ayam, potong tipis seperti soto. Masukkan kembali. Masukkan bakso sapi dan bahan yang lain, masak hingga mendidih dan semua bahan matang. Angkat, sajikan.

Read more http://www.infospesial.net/12170/sup-kimlo/

Bahan-bahan : Daging ayam tanpa tulang dan kulit 100 gram Ebi 1 sendok makan, cuci Soun RRC 25 gram, rendam air hangat, potong Bunga sedap malam kering, 2 sendok makan, simpulkan Jamur kuping 1 sendok makan, rendam hingga mengembang, potong kasar Minyak goreng 2 sendok makan Bakso udang / bakwan daging 15 buah, belah 4 bagian Ercis / kapri muda 8 buah, siangi Kol 50 gram, potong persegi Taoge pendek 1-2 sendok makan Air 1 liter Bumbu : Bawang putih 3 siung, cincang Bawang merah 4 butir, potong bulat tipis Bawang perai 2 batang, iris tipis Kucai 2 batang, iris tipis Seledri 1 batang, iris tipis Jahe 2 ruas jari, memarkan Garam secukupnya Merica bubuk 1/2 sendok teh Gula pasir secukupnya Kecap asin 2 sendok makan Kecap manis 1 sendok makan Cara Membuat: Rebus daging ayam dan ebi hingga mendidih dan daging lunak Panaskan minyak, tumis bawang putih, bawang merah, dan jahe hingga harum. Angkat dan tuang ke dalam rebusan daging ayam. Tambahkan bumbu yang lain, rebus di atas api kecil. Angkat daging ayam, potong tipis seperti soto. Masukkan kembali. Masukkan bakso sapi dan bahan yang lain, masak hingga mendidih dan semua bahan matang. Angkat, sajikan.

Read more http://www.infospesial.net/12170/sup-kimlo/
Bahan-bahan : Daging ayam tanpa tulang dan kulit 100 gram Ebi 1 sendok makan, cuci Soun RRC 25 gram, rendam air hangat, potong Bunga sedap malam kering, 2 sendok makan, simpulkan Jamur kuping 1 sendok makan, rendam hingga mengembang, potong kasar Minyak goreng 2 sendok makan Bakso udang / bakwan daging 15 buah, belah 4 bagian Ercis / kapri muda 8 buah, siangi Kol 50 gram, potong persegi Taoge pendek 1-2 sendok makan Air 1 liter Bumbu : Bawang putih 3 siung, cincang Bawang merah 4 butir, potong bulat tipis Bawang perai 2 batang, iris tipis Kucai 2 batang, iris tipis Seledri 1 batang, iris tipis Jahe 2 ruas jari, memarkan Garam secukupnya Merica bubuk 1/2 sendok teh Gula pasir secukupnya Kecap asin 2 sendok makan Kecap manis 1 sendok makan Cara Membuat: Rebus daging ayam dan ebi hingga mendidih dan daging lunak Panaskan minyak, tumis bawang putih, bawang merah, dan jahe hingga harum. Angkat dan tuang ke dalam rebusan daging ayam. Tambahkan bumbu yang lain, rebus di atas api kecil. Angkat daging ayam, potong tipis seperti soto. Masukkan kembali. Masukkan bakso sapi dan bahan yang lain, masak hingga mendidih dan semua bahan matang. Angkat, sajikan.

Read more http://www.infospesial.net/12170/sup-kimlo/

Kamis, 14 Februari 2013


RESEP PINDANG TELOR PUYUH


Bahan :

  • 24 butir telur puyuh
  • 1 liter air untuk merebus
  • 750 ml air untuk kuah
  • 1 genggam kulit bawang merah
  • 1 sdt garam
  • ½ sdt gula pasir
  • Penyedap, jika suka
  • 3 lembar daun salam
  • 4 lembar daun jeruk
  • 2 cm lengkuas, memarkan
  • 2 sdm kecap manis
  • 1 sdt kecap ikan
  • 4 butir bawang merah utuh
  • 2 siung bawang putih
  • ½ sdt merica bubuk
  • 1 cm jahe, memarkan
  • 2 cm kunyit
  • 2 buah cabai merah, belah dua

Cara Membuat :
  • Rebus telur puyuh bersama daun salam, kulit bawang merah, garam dan gula pasir sampai telur matang. Angkat.
  • Retakkan kulit telur (jangan terlalu hancur), lalu rebus kembali sampai berubah warnanya.
  • Angkat, lalu kupas telur. Sisihkan.
  • Didihkan air bersama serai, daun jeruk, daun salam dan lengkuas.
  • Tambahkan kecap manis, kecap ikan, bawang merah, bawang putih, jahe, kunyit, cabai merah, cabai hijau dan rawit merah.
  • Masukkan telur puyuh.
  • Beri garam, merica bubuk.Aduk hingga bumbunya merata.
  • Masak sampai matang.
  • Sajikan.


00.05 Unknown

RESEP PINDANG TELOR PUYUH


Bahan :

  • 24 butir telur puyuh
  • 1 liter air untuk merebus
  • 750 ml air untuk kuah
  • 1 genggam kulit bawang merah
  • 1 sdt garam
  • ½ sdt gula pasir
  • Penyedap, jika suka
  • 3 lembar daun salam
  • 4 lembar daun jeruk
  • 2 cm lengkuas, memarkan
  • 2 sdm kecap manis
  • 1 sdt kecap ikan
  • 4 butir bawang merah utuh
  • 2 siung bawang putih
  • ½ sdt merica bubuk
  • 1 cm jahe, memarkan
  • 2 cm kunyit
  • 2 buah cabai merah, belah dua

Cara Membuat :
  • Rebus telur puyuh bersama daun salam, kulit bawang merah, garam dan gula pasir sampai telur matang. Angkat.
  • Retakkan kulit telur (jangan terlalu hancur), lalu rebus kembali sampai berubah warnanya.
  • Angkat, lalu kupas telur. Sisihkan.
  • Didihkan air bersama serai, daun jeruk, daun salam dan lengkuas.
  • Tambahkan kecap manis, kecap ikan, bawang merah, bawang putih, jahe, kunyit, cabai merah, cabai hijau dan rawit merah.
  • Masukkan telur puyuh.
  • Beri garam, merica bubuk.Aduk hingga bumbunya merata.
  • Masak sampai matang.
  • Sajikan.


Rabu, 13 Februari 2013


RESEP KERING TEMPE KACANG

Ini resep adalah warisan dari nenek buyut yang turun temurun menurut kaluarga saya.Tapi kalau dipikir - pikir bentuk dan rasanya pasti juga sama tapi kalau menurutku sih ini itu beda banget deh rasanya juara banget deh beda dari yang lainnya.kalau gak percaya nih aku kasih resepnya.


Bahan :

300 gram tempe, dipotong-potong, digoreng kering
50 gram kacang tanah, digoreng
1 papan petai, dicuci bersih, diiris tipis, digoreng
2 buah cabai merah besar, dibuang biji, diiris tipis, digoreng
2 siung bawang putih, diiris tipis
4 butir bawang merah, diiris tipis
2 lembar daun salam
2 cm lengkuas, dimemarkan
25 gram gula merah, disisir halus
1/2 sendok teh garam
1 sendok makan kecap manis
1 sendok teh air asam (dari 1 sendok teh asam jawa dan 1 sendok makan air)
1 sendok makan minyak untuk menumis



Cara Membuat :
  1. Panaskan minyak. Tumis bawang putih, bawang merah, daun salam, dan lengkuas sampai harum.
  2. Masukkan gula merah, garam, kecap manis, dan air asam. Masak sampai kental.
  3. Tambahkan tempe, kacang tanah, petai, dan cabai merah besar. Aduk
23.56 Unknown

RESEP KERING TEMPE KACANG

Ini resep adalah warisan dari nenek buyut yang turun temurun menurut kaluarga saya.Tapi kalau dipikir - pikir bentuk dan rasanya pasti juga sama tapi kalau menurutku sih ini itu beda banget deh rasanya juara banget deh beda dari yang lainnya.kalau gak percaya nih aku kasih resepnya.


Bahan :

300 gram tempe, dipotong-potong, digoreng kering
50 gram kacang tanah, digoreng
1 papan petai, dicuci bersih, diiris tipis, digoreng
2 buah cabai merah besar, dibuang biji, diiris tipis, digoreng
2 siung bawang putih, diiris tipis
4 butir bawang merah, diiris tipis
2 lembar daun salam
2 cm lengkuas, dimemarkan
25 gram gula merah, disisir halus
1/2 sendok teh garam
1 sendok makan kecap manis
1 sendok teh air asam (dari 1 sendok teh asam jawa dan 1 sendok makan air)
1 sendok makan minyak untuk menumis



Cara Membuat :
  1. Panaskan minyak. Tumis bawang putih, bawang merah, daun salam, dan lengkuas sampai harum.
  2. Masukkan gula merah, garam, kecap manis, dan air asam. Masak sampai kental.
  3. Tambahkan tempe, kacang tanah, petai, dan cabai merah besar. Aduk
RESEP SAMBAL GORENG KENTANG HATI AMPELA

Bahan :
300 gram kentang, potong dadu
3 pasang hati dan ampela ayam
Asam jawa secukupnya
Minyak untuk menggoreng, secukupnya
Bahan bunbu halus :
7 butir bawang merah
3 siung bawang putih
6 buah cabai merah keriting
1/2 butir tomat
1/2 sendok teh terasi matang
1 1/2 sendok teh garam
1 sendok teh gula pasir
Bumbu :
1 lembar daun salam
2 cm / ruas jari lengkuas, memarkan
2 lembar daun jeruk purut, sobek buang tulang daun
1 batang serai, memarkan
3 buah cabai merah besar, buang biji nya, iris halus
1 papan petai, iris-iris
100 ml santan
Cara Membuat :
1. Rebus hati ampela ayam, tambahkan sedikit asam jawa. Setelah matang angkat, tiriskan, potong dadu.
2. Goreng kentang yang sudah dipotong dadu sampai matang dan kuning kecoklatan. Angkat, Tiriskan. 
3. Goreng hati dan ampela rebus sampai kecoklatan atau agak garing. Sisihkan.
4. Panaskan minyak, kemudian tumis bumbu halus sampai wangi.
5. Masukkan daun salam , lengkuas, daun jeruk, dan irisan cabai merah sampai harum dan layu. 
6. Tambahkan irisan petai dan ati ampela ayam, sambil diaduk-aduk.
7. Tuang santan, tunggu sampai mendidih. Lalu masukkan kentang goreng dan aduk sampai rata.
8. Masak sebentar sampai bumbu benar-benar meresap, angkat dan sajikan.
22.54 Unknown
RESEP SAMBAL GORENG KENTANG HATI AMPELA

Bahan :
300 gram kentang, potong dadu
3 pasang hati dan ampela ayam
Asam jawa secukupnya
Minyak untuk menggoreng, secukupnya
Bahan bunbu halus :
7 butir bawang merah
3 siung bawang putih
6 buah cabai merah keriting
1/2 butir tomat
1/2 sendok teh terasi matang
1 1/2 sendok teh garam
1 sendok teh gula pasir
Bumbu :
1 lembar daun salam
2 cm / ruas jari lengkuas, memarkan
2 lembar daun jeruk purut, sobek buang tulang daun
1 batang serai, memarkan
3 buah cabai merah besar, buang biji nya, iris halus
1 papan petai, iris-iris
100 ml santan
Cara Membuat :
1. Rebus hati ampela ayam, tambahkan sedikit asam jawa. Setelah matang angkat, tiriskan, potong dadu.
2. Goreng kentang yang sudah dipotong dadu sampai matang dan kuning kecoklatan. Angkat, Tiriskan. 
3. Goreng hati dan ampela rebus sampai kecoklatan atau agak garing. Sisihkan.
4. Panaskan minyak, kemudian tumis bumbu halus sampai wangi.
5. Masukkan daun salam , lengkuas, daun jeruk, dan irisan cabai merah sampai harum dan layu. 
6. Tambahkan irisan petai dan ati ampela ayam, sambil diaduk-aduk.
7. Tuang santan, tunggu sampai mendidih. Lalu masukkan kentang goreng dan aduk sampai rata.
8. Masak sebentar sampai bumbu benar-benar meresap, angkat dan sajikan.

RESEP TEMPE MENDOAN


Bahan Tempe Mendoan :

  • 500 gram tempe mendoan
  • 200 gram tepung terigu
  • 350 ml air
  • 1 sendok teh garam
  • 2 batang daun bawang, iris tipis
  • 1 liter minyak sayur untuk menggoreng
Bumbu Halus Tempe Mendoan :
  • 4 siung bawang putih
  • 4 butir bawang merah
  • 1 sendok teh ketumbar
  • 1 cm kencur
Cara Membuat Tempe Mendoan :
  1. Campur tepung terigu dengan bumbu halus, air, garam, dan daun bawang, aduk rata.
  2. Panaskan minyak goreng dengan api sedang.
  3. Masukkan tempe ke dalam adonan tepung. Goreng tempe hingga bewarna kekuningan pada kedua sisihnya.
  4. Angkat, tiriskan, dan sajikan hangat.


20.50 Unknown

RESEP TEMPE MENDOAN


Bahan Tempe Mendoan :

  • 500 gram tempe mendoan
  • 200 gram tepung terigu
  • 350 ml air
  • 1 sendok teh garam
  • 2 batang daun bawang, iris tipis
  • 1 liter minyak sayur untuk menggoreng
Bumbu Halus Tempe Mendoan :
  • 4 siung bawang putih
  • 4 butir bawang merah
  • 1 sendok teh ketumbar
  • 1 cm kencur
Cara Membuat Tempe Mendoan :
  1. Campur tepung terigu dengan bumbu halus, air, garam, dan daun bawang, aduk rata.
  2. Panaskan minyak goreng dengan api sedang.
  3. Masukkan tempe ke dalam adonan tepung. Goreng tempe hingga bewarna kekuningan pada kedua sisihnya.
  4. Angkat, tiriskan, dan sajikan hangat.



RESEP COTO MAKASAR



Bahan Coto Makasar

  • 100 gram usus sapi
  • 100 gram hati sapi
  • 100 gram paru sapi
  • 250 gram daging sapi
  • 1 batang kayu manis
  • 1/2 sendok garam
  • 2.500 ml air bilasan beras
  • 8 butir bawang merah, belah menjadi dua bagian
  • 2 sendok makan tauco
  • 3 batang serai dan memarkan
  • 4 sendok makan minyak untuk menumis
Bumbu Halus Coto Makasar
  • 4 butir bawang merah
  • 4 siung bawang putih
  • 3 cm jahe
  • 5 cm lengkuas
  • 1/2 sendok teh jintan
  • 2 sendok teh ketumbar
  • 1 sendok teh merica
  • 75 gram kacang tanah dan di sangrai
Pelengkap Coto Makasar
  • 4 sendok makan bawang goreng
  • 3 batang daun bawang, potong menjadi 2 bagian
  • 3 buah jeruk nipis
  • 5 buah ketupat
  • Sambal tauco
Cara Membuat Coto Makasar
  1. Rebus usus, hati, limpa, paru, dan daging dengan air bilasan beras. Masukkan kayu manis dan garam dengan api kecil hingga empuk.
  2. Panaskan minyak, tumis bawang merah hingga harum. Masukkan bumbu halus, tauco, dan serai. Aduk hingga bumbu matang dan berminyak.
  3. Masukkan bumbu tumis ke dalam air rebusan. Masak hingga mendidih. Angkat jeroan dan daging, potong dadu.
  4. Tata potongan jeroan dan daging dalam mangkuk. Siram dengan kuah coto. Taburi dengan bawang goreng, daun bawang dan perasan air jeruk nipis.
  5. Sajikan dengan ketupat dan sambal tauco.
18.52 Unknown

RESEP COTO MAKASAR



Bahan Coto Makasar

  • 100 gram usus sapi
  • 100 gram hati sapi
  • 100 gram paru sapi
  • 250 gram daging sapi
  • 1 batang kayu manis
  • 1/2 sendok garam
  • 2.500 ml air bilasan beras
  • 8 butir bawang merah, belah menjadi dua bagian
  • 2 sendok makan tauco
  • 3 batang serai dan memarkan
  • 4 sendok makan minyak untuk menumis
Bumbu Halus Coto Makasar
  • 4 butir bawang merah
  • 4 siung bawang putih
  • 3 cm jahe
  • 5 cm lengkuas
  • 1/2 sendok teh jintan
  • 2 sendok teh ketumbar
  • 1 sendok teh merica
  • 75 gram kacang tanah dan di sangrai
Pelengkap Coto Makasar
  • 4 sendok makan bawang goreng
  • 3 batang daun bawang, potong menjadi 2 bagian
  • 3 buah jeruk nipis
  • 5 buah ketupat
  • Sambal tauco
Cara Membuat Coto Makasar
  1. Rebus usus, hati, limpa, paru, dan daging dengan air bilasan beras. Masukkan kayu manis dan garam dengan api kecil hingga empuk.
  2. Panaskan minyak, tumis bawang merah hingga harum. Masukkan bumbu halus, tauco, dan serai. Aduk hingga bumbu matang dan berminyak.
  3. Masukkan bumbu tumis ke dalam air rebusan. Masak hingga mendidih. Angkat jeroan dan daging, potong dadu.
  4. Tata potongan jeroan dan daging dalam mangkuk. Siram dengan kuah coto. Taburi dengan bawang goreng, daun bawang dan perasan air jeruk nipis.
  5. Sajikan dengan ketupat dan sambal tauco.

Selasa, 12 Februari 2013

TAHU CAMPUR LAMONGAN

Bahan Tahu Campur :
  • Tahu , 4 buah , bubuhi garam , goreng
  • Kerupuk udang ukuran kecil , 100 gram, goreng
  • Daun selada, 6 lembar, potong kasar
  • Mie kuning / mie telur , 100 gram
  • Taoge, 100 gram , siangi bagian akar , rebus sebentar
Bahan Kuah Tahu Campur :
  • Daging sandung lamur, 500 gram
  • Air, 1500 ml
  • Merica bubuk, 1 sdt
  • Bawang putih, 3 siung, haluskan
  • Jinten sangrai, 1 sendok teh, haluskan
  • Ketumbar sangrai, 1/2 sendok teh, haluskan
  • Kunyit, 1 ruas jari, haluskan
  • Kencur, 1/2 ruas jari, haluskan
  • Daun jeruk purut, 2 lembar
  • Daun bawang, 2 batang, iris tipis, tumis
  • Garam, secukupnya
  • Minyak goreng, 2 sendok makan
Bahan Lento Tahu Campur:
  • Singkong, 300 gram, kupas dan parut
  • Daun bawang, 2 batang, iris tipis
  • Jinten sangrai, 1 sendok teh
  • Ketumbar sangrai, 1/2 sendok teh
  • Kunyit, 1/2 ruas jari
  • Kencur, 1/2 ruas jari
  • Daun jeruk purut, 2 lembar
  • Bawang putih, 3 siung
  • Garam, secukupnya
  • Minyak goreng, 400 ml
Bahan Sambal Petis Tahu Campur:
  • Cabai rawit, 12 buah, rebus
  • Cabai merah, 3 buah, rebus
  • Garam, secukupnya
  • Petis udang, 3 sendok makan
  • Air panas, 2 sendok makan
  • Air jeruk nipis, 2 sendok makan
Cara Membuat Tahu Campur :
  1. Kuah : Panaskan minyak, tumis bumbu halus dan daun jeruk hingga harum. Angkat. Rebus daging dengan air hingga daging cukup lunak. Angkat daging, potong-potong lalu masukkan kembali ke dalam kaldu. Masukkan tumisan bumbu halus, daun bawang dan garam, didihkan. Angkat.
  2. Lento : Haluskan semua bahan kecuali singkong, daun bawang dan minyak goreng ( untuk bumbu ). Campur bumbu halus dalam parutan singkong dan daun bawang. Aduk rata, bentuk bulat pipih. Panaskan minyak, goreng hingga matang, angkat.
  3. Atur dalam piring saji, potongan tahu, lento, selada dan taoge. Tuangi kuah berdaging secukupnya. Sajikan dengan sambal petis dan kerupuk.
23.03 Unknown
TAHU CAMPUR LAMONGAN

Bahan Tahu Campur :
  • Tahu , 4 buah , bubuhi garam , goreng
  • Kerupuk udang ukuran kecil , 100 gram, goreng
  • Daun selada, 6 lembar, potong kasar
  • Mie kuning / mie telur , 100 gram
  • Taoge, 100 gram , siangi bagian akar , rebus sebentar
Bahan Kuah Tahu Campur :
  • Daging sandung lamur, 500 gram
  • Air, 1500 ml
  • Merica bubuk, 1 sdt
  • Bawang putih, 3 siung, haluskan
  • Jinten sangrai, 1 sendok teh, haluskan
  • Ketumbar sangrai, 1/2 sendok teh, haluskan
  • Kunyit, 1 ruas jari, haluskan
  • Kencur, 1/2 ruas jari, haluskan
  • Daun jeruk purut, 2 lembar
  • Daun bawang, 2 batang, iris tipis, tumis
  • Garam, secukupnya
  • Minyak goreng, 2 sendok makan
Bahan Lento Tahu Campur:
  • Singkong, 300 gram, kupas dan parut
  • Daun bawang, 2 batang, iris tipis
  • Jinten sangrai, 1 sendok teh
  • Ketumbar sangrai, 1/2 sendok teh
  • Kunyit, 1/2 ruas jari
  • Kencur, 1/2 ruas jari
  • Daun jeruk purut, 2 lembar
  • Bawang putih, 3 siung
  • Garam, secukupnya
  • Minyak goreng, 400 ml
Bahan Sambal Petis Tahu Campur:
  • Cabai rawit, 12 buah, rebus
  • Cabai merah, 3 buah, rebus
  • Garam, secukupnya
  • Petis udang, 3 sendok makan
  • Air panas, 2 sendok makan
  • Air jeruk nipis, 2 sendok makan
Cara Membuat Tahu Campur :
  1. Kuah : Panaskan minyak, tumis bumbu halus dan daun jeruk hingga harum. Angkat. Rebus daging dengan air hingga daging cukup lunak. Angkat daging, potong-potong lalu masukkan kembali ke dalam kaldu. Masukkan tumisan bumbu halus, daun bawang dan garam, didihkan. Angkat.
  2. Lento : Haluskan semua bahan kecuali singkong, daun bawang dan minyak goreng ( untuk bumbu ). Campur bumbu halus dalam parutan singkong dan daun bawang. Aduk rata, bentuk bulat pipih. Panaskan minyak, goreng hingga matang, angkat.
  3. Atur dalam piring saji, potongan tahu, lento, selada dan taoge. Tuangi kuah berdaging secukupnya. Sajikan dengan sambal petis dan kerupuk.

RUJAK CINGUR SURABAYA


      Bahan :

  • Kangkung direbus
  • Tauge disedu buang bagian akarnya
  • Tempe goreng
  • Tahu goreng
  • Lontong
  • Buah kedondong diiris-iris
  • Mangga muda diris-iris
  • Bengkuang iris tipis
  • Cingur (daging sapi bagian sekitar mulut, hidung) direbus lalu di potong-potong.
      Bumbu Kacang :
  • Kacang goreng
  • Bawang putih goreng
  • Petis manis, petis udang
  • Cabe rawit
  • Pisang klutuk yang masih muda
  • Sedikit gula merah dan sedikit air asam
  • Sedikit Terasi yang sudah di goreng
     Cara membuatnya :
  1. Semua bumbu kacang yang sudah ada dihaluskan dalam sebuah cobekan batu yang agak lebar.Haluskan sampai bumbu benar-benar halus.
  2. Tata sayuran , tempe goreng , tahu goreng , buah dan daging cingur letakkan di bagian atas.
  3. Siram dengan semua bumbu tersebut.
  4. Sajikan.
20.37 Unknown

RUJAK CINGUR SURABAYA


      Bahan :

  • Kangkung direbus
  • Tauge disedu buang bagian akarnya
  • Tempe goreng
  • Tahu goreng
  • Lontong
  • Buah kedondong diiris-iris
  • Mangga muda diris-iris
  • Bengkuang iris tipis
  • Cingur (daging sapi bagian sekitar mulut, hidung) direbus lalu di potong-potong.
      Bumbu Kacang :
  • Kacang goreng
  • Bawang putih goreng
  • Petis manis, petis udang
  • Cabe rawit
  • Pisang klutuk yang masih muda
  • Sedikit gula merah dan sedikit air asam
  • Sedikit Terasi yang sudah di goreng
     Cara membuatnya :
  1. Semua bumbu kacang yang sudah ada dihaluskan dalam sebuah cobekan batu yang agak lebar.Haluskan sampai bumbu benar-benar halus.
  2. Tata sayuran , tempe goreng , tahu goreng , buah dan daging cingur letakkan di bagian atas.
  3. Siram dengan semua bumbu tersebut.
  4. Sajikan.

BEBEK BAKAR KECAP



BAHAN :
1 ekor Bebek muda, potong-potong
1 buah Jeruk nipis, ambil airnya
800 ml Air
2 lb Daun salam
1sdt Gula merah
5 sdm Kecap manis
Margarin secukupnya
Minyak goreng, untuk menumis

BUMBU HALUS :
6 butir Bawang merah
3 siung Bawang putih
2 buah Cabe merah
1cm Jahe
½ sdt Lada bubuk
Garam secukupnya

CARA MEMBUAT :
~  Lumuri bebek dengan air jeruk nipis, diamkan selama 30 menit, cuci bersih lalu tiriskan.
~  Panaskan minyak, tumis bumbu halus dan daun salam hingga harum.
~  Masukkan bebek, gula merah dan kecap manis. Aduk rata.
~  Tuangi air dan masak hingga bebek lunak dan air menyusut. Angkat.Kurang lebih 1 1/2 jam agar bumbu meresap dan daging bebeknya empuk.
~  Bakar bebek hingga matang sambil sesekali dioles dengan margarin dan bumbu sisa rebusan bebek.
~  Bebek bakar kecap siap untuk disajikan dengan sambal sebagai pelengkap dan juga lalap sayur.
20.19 Unknown

BEBEK BAKAR KECAP



BAHAN :
1 ekor Bebek muda, potong-potong
1 buah Jeruk nipis, ambil airnya
800 ml Air
2 lb Daun salam
1sdt Gula merah
5 sdm Kecap manis
Margarin secukupnya
Minyak goreng, untuk menumis

BUMBU HALUS :
6 butir Bawang merah
3 siung Bawang putih
2 buah Cabe merah
1cm Jahe
½ sdt Lada bubuk
Garam secukupnya

CARA MEMBUAT :
~  Lumuri bebek dengan air jeruk nipis, diamkan selama 30 menit, cuci bersih lalu tiriskan.
~  Panaskan minyak, tumis bumbu halus dan daun salam hingga harum.
~  Masukkan bebek, gula merah dan kecap manis. Aduk rata.
~  Tuangi air dan masak hingga bebek lunak dan air menyusut. Angkat.Kurang lebih 1 1/2 jam agar bumbu meresap dan daging bebeknya empuk.
~  Bakar bebek hingga matang sambil sesekali dioles dengan margarin dan bumbu sisa rebusan bebek.
~  Bebek bakar kecap siap untuk disajikan dengan sambal sebagai pelengkap dan juga lalap sayur.

NASI GORENG IKAN ASIN


Bahan :

2 piring nasi putih dingin
4 siung bawang putih
2 siung bawang merah
2 buah cabe merah besar
100 gr ikan asin goreng kering
1 sdt kecap asin
50 gr tauge buang ekornya
3 sdm kecap manis
2 butir telor
1/2 sdt garam
1 sdt gula
1/2 sdt merica bubuk
1/2 sdt terasi udang
Bawang goreng untuk taburan

Cara Membuat :

1.Haluskan b.putih , b. merah , cabe merah besar sampai halus.
2.Panaskan wajan yang  sudah diberi minyak goreng setelah sudah cukup panas masukkan bumbu yang tadi sudah di haluskan sampai muncul aroma harum tambahkan terasi bubuk.Aduk aduk sampai rata  masukkan kocokan telur masak orak arik lalu masukkan nasinya.
3.Aduk nasi nya sampai bumbunya semua tercampur dengan rata.setela itu tambahkan kecap asin , kesap manis , gula , garam , merica aduk kembali sampai rata.
4.Terakhir tinggal tambahkan ikan asin yang sudah di goreng kering dan tauge ratakan bersama nasi goreng.
5.Ambil piring saji beri acar mentimun , bawang goreng , dan irisan daun bawang.
6.Jadi deh nasi goreng ikan asin nya.
19.30 Unknown

NASI GORENG IKAN ASIN


Bahan :

2 piring nasi putih dingin
4 siung bawang putih
2 siung bawang merah
2 buah cabe merah besar
100 gr ikan asin goreng kering
1 sdt kecap asin
50 gr tauge buang ekornya
3 sdm kecap manis
2 butir telor
1/2 sdt garam
1 sdt gula
1/2 sdt merica bubuk
1/2 sdt terasi udang
Bawang goreng untuk taburan

Cara Membuat :

1.Haluskan b.putih , b. merah , cabe merah besar sampai halus.
2.Panaskan wajan yang  sudah diberi minyak goreng setelah sudah cukup panas masukkan bumbu yang tadi sudah di haluskan sampai muncul aroma harum tambahkan terasi bubuk.Aduk aduk sampai rata  masukkan kocokan telur masak orak arik lalu masukkan nasinya.
3.Aduk nasi nya sampai bumbunya semua tercampur dengan rata.setela itu tambahkan kecap asin , kesap manis , gula , garam , merica aduk kembali sampai rata.
4.Terakhir tinggal tambahkan ikan asin yang sudah di goreng kering dan tauge ratakan bersama nasi goreng.
5.Ambil piring saji beri acar mentimun , bawang goreng , dan irisan daun bawang.
6.Jadi deh nasi goreng ikan asin nya.

 Resep Kare Ayam

BAHAN :
• ½ ekor (800-1000 gram) ayam kampung
• 3 sdm minyak goreng
• 21/2 cm kayu manis
• 2 tangkai serai, ambil bagian putihnya, memarkan
• 700 ml santan encer
• 1 sdt garam
• 125 ml santan kental
BUMBU CABAI :

Haluskan
• 10 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 6 buah cabai merah
• 21/2 cm jahe
• 4 butir kemiri
• 5 cm kunyit
BUMBU REMPAH :

Sangrai Haluskan (Dengan Cobek atau grinder) :
• 1sdm ketumbar
• 1 sdt jintan
• ¼ butir kelapa
CARA MEMBUAT KARI AYAM :
  1.Potong ayam menjadi 10. Sisihkan.
  2.Panaskan minyak di atas api sedang, tumis bumbu cabai, kayu manis, dan serai sampai harum (3-4 menit). Bubuhkan bumbu rempah, aduk rata selama 3 menit.
  3.Masukkan potongkan ayam, aduk sampai ayam matang dan bumbu rata.
  4.Tambahkan santan encer dan garam. Didihkan sambil aduk sesekali (wajan jangan ditutup). Masak sampai ayam empuk dan bumbu mengental (30 menit). Jika belum empuk tambahkan sedikit air, masak terus sampai empuk.
  5.Tuangkan santan kental, masak sambil aduk sesekali selama 2-3 menit sampai mendidih. Angkat.
 
  6.Sajikan di mangkuk saji.
18.15 Unknown

 Resep Kare Ayam

BAHAN :
• ½ ekor (800-1000 gram) ayam kampung
• 3 sdm minyak goreng
• 21/2 cm kayu manis
• 2 tangkai serai, ambil bagian putihnya, memarkan
• 700 ml santan encer
• 1 sdt garam
• 125 ml santan kental
BUMBU CABAI :

Haluskan
• 10 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 6 buah cabai merah
• 21/2 cm jahe
• 4 butir kemiri
• 5 cm kunyit
BUMBU REMPAH :

Sangrai Haluskan (Dengan Cobek atau grinder) :
• 1sdm ketumbar
• 1 sdt jintan
• ¼ butir kelapa
CARA MEMBUAT KARI AYAM :
  1.Potong ayam menjadi 10. Sisihkan.
  2.Panaskan minyak di atas api sedang, tumis bumbu cabai, kayu manis, dan serai sampai harum (3-4 menit). Bubuhkan bumbu rempah, aduk rata selama 3 menit.
  3.Masukkan potongkan ayam, aduk sampai ayam matang dan bumbu rata.
  4.Tambahkan santan encer dan garam. Didihkan sambil aduk sesekali (wajan jangan ditutup). Masak sampai ayam empuk dan bumbu mengental (30 menit). Jika belum empuk tambahkan sedikit air, masak terus sampai empuk.
  5.Tuangkan santan kental, masak sambil aduk sesekali selama 2-3 menit sampai mendidih. Angkat.
 
  6.Sajikan di mangkuk saji.

Senin, 11 Februari 2013


AYAM GORENG BUMBU KUNING



Bahan :
Ayam potong 1 kg [jadi 10 potong]
2 ruas kunyit
5 butir kemiri
1 sdt butir ketumbar
1 ruas jahe
1 ruas lengkuas
6 siung bawang putih
5 siung bawang mearh
1 sdt asam jawa
garam secukupnya
gula secukupnya
500 ml minyak goreng untuk menggoreng

Cara Mambuat :
1. Cuci bersih daging ayam.Sisihkan.
2. Haluskan bumbu tadi dengan blender sampai halus.
3. Siapkan panci untuk merebus ayam . beri 500 ml air untuk merebus ayam dan beri bumbu yang sudah di haluskan tadi masukkan asam jawa gula dan garam.
4. Rebus sampai airnya sedikit kering agar bumbunya merasuk kedalam daging ayam.
5. Tunggu sampai matang lalu daging ayam tiriskan agar dingin.
6. Panaskan wajan penggorengan yang sudah di beri minyak goreng sampai suhunya panas saja jangan sampai terlalu panas agar tidak gocong waktu menggorengnya.Goreng ayam sampai warnanya kuning kecoklatan.
7. Sajikan bersama nasi hangat dan lalap sayuran+sambal.
Silahkan Mencoba di jamin pasti enak....


22.55 Unknown

AYAM GORENG BUMBU KUNING



Bahan :
Ayam potong 1 kg [jadi 10 potong]
2 ruas kunyit
5 butir kemiri
1 sdt butir ketumbar
1 ruas jahe
1 ruas lengkuas
6 siung bawang putih
5 siung bawang mearh
1 sdt asam jawa
garam secukupnya
gula secukupnya
500 ml minyak goreng untuk menggoreng

Cara Mambuat :
1. Cuci bersih daging ayam.Sisihkan.
2. Haluskan bumbu tadi dengan blender sampai halus.
3. Siapkan panci untuk merebus ayam . beri 500 ml air untuk merebus ayam dan beri bumbu yang sudah di haluskan tadi masukkan asam jawa gula dan garam.
4. Rebus sampai airnya sedikit kering agar bumbunya merasuk kedalam daging ayam.
5. Tunggu sampai matang lalu daging ayam tiriskan agar dingin.
6. Panaskan wajan penggorengan yang sudah di beri minyak goreng sampai suhunya panas saja jangan sampai terlalu panas agar tidak gocong waktu menggorengnya.Goreng ayam sampai warnanya kuning kecoklatan.
7. Sajikan bersama nasi hangat dan lalap sayuran+sambal.
Silahkan Mencoba di jamin pasti enak....



TUMIS KANGKUNG

Bahan :
1 ikat kangkung segar
3 siung bawang putih
2 siung bawang merah
3 buah cebe rawit
1 buah cabe merah besar
1 ruas jari lengkuas
2 sdm minyak goreng
100 gr udang
3 sdm saus tiram
1/2 sdt garam
1/2 sdt gula
1 1/2 sdm kecap manis

Cara Membuat :
1. Siangi kangkung lalu cuci bersih.Kupas kulit udang beserta bagian kepalanya di buang lalu cuci bersih.
2. Iris tipis-tipis bumbu yang sudah di sediakan.
3. Panaskan wajan penggorengan beri 2 sdm minyak goreng kemudian tumis bumbu sampai harum masukan udang beri sedikit air lalu masukan saus tiram , garam , gula , dan kecap mani , terakhir masukkan kangkungnya.
4. Tunggu kira kira 3-5 menit lalu matikan api.
5. Sajikan.

22.05 Unknown

TUMIS KANGKUNG

Bahan :
1 ikat kangkung segar
3 siung bawang putih
2 siung bawang merah
3 buah cebe rawit
1 buah cabe merah besar
1 ruas jari lengkuas
2 sdm minyak goreng
100 gr udang
3 sdm saus tiram
1/2 sdt garam
1/2 sdt gula
1 1/2 sdm kecap manis

Cara Membuat :
1. Siangi kangkung lalu cuci bersih.Kupas kulit udang beserta bagian kepalanya di buang lalu cuci bersih.
2. Iris tipis-tipis bumbu yang sudah di sediakan.
3. Panaskan wajan penggorengan beri 2 sdm minyak goreng kemudian tumis bumbu sampai harum masukan udang beri sedikit air lalu masukan saus tiram , garam , gula , dan kecap mani , terakhir masukkan kangkungnya.
4. Tunggu kira kira 3-5 menit lalu matikan api.
5. Sajikan.

Rabu, 06 Februari 2013

 

RESEP AYAM BAKAR BUMBU RUJAK


BAHAN :
1 ekor ayam, potong 10 bagian.
1 ruas lengkuas, memarkan.
1 hatang serai, mernarkan.
500 ml santan dari 1 butir kelapa


BUMBU YANG DIHALUSKAN :
5 bh cabai merah.
7 bh bawang merah.
3 siung bawang putih.
5 butir kemiri.
2 ruas kunyit, bakar.
Garam secukupnya.
Gula merah secukupnya.


CARA MEMBUAT AYAM PANGGANG BUMBU RUJAK :
1. Tumis bumbu halus, lengkuas, dan serai hingga harum. Tuang santan, aduk rata, didihkan.
2. Masukkan ayam, masak hingga matang dan kuah mengering, angkat.
3. Panggang di atas bara api. Sajikan.
18.43 Unknown

 

RESEP AYAM BAKAR BUMBU RUJAK


BAHAN :
1 ekor ayam, potong 10 bagian.
1 ruas lengkuas, memarkan.
1 hatang serai, mernarkan.
500 ml santan dari 1 butir kelapa


BUMBU YANG DIHALUSKAN :
5 bh cabai merah.
7 bh bawang merah.
3 siung bawang putih.
5 butir kemiri.
2 ruas kunyit, bakar.
Garam secukupnya.
Gula merah secukupnya.


CARA MEMBUAT AYAM PANGGANG BUMBU RUJAK :
1. Tumis bumbu halus, lengkuas, dan serai hingga harum. Tuang santan, aduk rata, didihkan.
2. Masukkan ayam, masak hingga matang dan kuah mengering, angkat.
3. Panggang di atas bara api. Sajikan.



RESEP SAYUR ASEM JAKARTA




Bahan Sayur Asem Jakarta

  • 1 1/2 liter air
  • 1 buah jagung manis, potong 2 cm
  • 50 gram kacang tanah berkulit
  • 10 buah melinjo
  • 1 buah labu siam, potong dadu
  • 1 buah terung ungu, potong 1 cm
  • 15 gram daun melinjo
  • 4 batang kacang panjang, potong 3 cm
  • 6 btang buncis, potong 3 cm
  • 3 lembar daun kol, potong kotak
Bumbu Sayur Asem Jakarta
  • 2 lembar daun salam
  • 2 cm lengkuas, memarkan
  • 1 buah asam
  • 1 sendok teh gula merah
  • 1 sendok teh terasi goreng
  • 1 sendok makan garam
Bumbu Halus Sayur Asem Jakarta
  • 4 siung bawang putih
  • 3 butir bawang merah
  • 4 butir kemiri
  • 5 buah cabai merah
Cara Membuat Sayur Asem Jakarta
  1. Didihkan air, masukkan jagung, kacang tanah, buah melinjo, dan labu siam. Masak hingga sayuran empuk.
  2. Tambahkan bumbu halus, daun salam, lengkuas, asam, gula merah, terasi, dan garam. Aduk rata.
  3. Tambahkan kacang panjang, buncis, dan daun kol. Masak hingga mendidih. Angkat, dan sajikan.
18.37 Unknown



RESEP SAYUR ASEM JAKARTA




Bahan Sayur Asem Jakarta

  • 1 1/2 liter air
  • 1 buah jagung manis, potong 2 cm
  • 50 gram kacang tanah berkulit
  • 10 buah melinjo
  • 1 buah labu siam, potong dadu
  • 1 buah terung ungu, potong 1 cm
  • 15 gram daun melinjo
  • 4 batang kacang panjang, potong 3 cm
  • 6 btang buncis, potong 3 cm
  • 3 lembar daun kol, potong kotak
Bumbu Sayur Asem Jakarta
  • 2 lembar daun salam
  • 2 cm lengkuas, memarkan
  • 1 buah asam
  • 1 sendok teh gula merah
  • 1 sendok teh terasi goreng
  • 1 sendok makan garam
Bumbu Halus Sayur Asem Jakarta
  • 4 siung bawang putih
  • 3 butir bawang merah
  • 4 butir kemiri
  • 5 buah cabai merah
Cara Membuat Sayur Asem Jakarta
  1. Didihkan air, masukkan jagung, kacang tanah, buah melinjo, dan labu siam. Masak hingga sayuran empuk.
  2. Tambahkan bumbu halus, daun salam, lengkuas, asam, gula merah, terasi, dan garam. Aduk rata.
  3. Tambahkan kacang panjang, buncis, dan daun kol. Masak hingga mendidih. Angkat, dan sajikan.



RESEP BOTOK TAHU TEMPE




Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
    200 gram buah tahu, dipotong dadu
    200 gram buah tempe, dipotong dadu
    1/2 butir kelapa parut kasar
    2 buah cabai keriting, dipotong serong
    2 lembar daun jeruk, iris halus
    1 butir telur
    1/2 sendok makan garam
    1/2 sendok teh gula pasir
    daun pisang untuk membungkus
     
    Bumbu halus:
    2 siung bawang putih
    4 butir bawang merah
    1 buah cabai merah besar
    1 cm kencur
    1/2 sendok makan garam
    1/2 sendok teh gula pasir

Cara Pengolahan :
1. Campur rata tahu, tempe, kelapa parut, cabai merah keriting, daun jeruk, telur, dan bumbu halus.
2. Ambil 2 lembar daun pisang. Sendokkan campuran tahu. Bungkus tum. Semat dengan lidi.
3. Kukus 30 menit dengan api sedang sampai matang.
18.28 Unknown



RESEP BOTOK TAHU TEMPE




Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
    200 gram buah tahu, dipotong dadu
    200 gram buah tempe, dipotong dadu
    1/2 butir kelapa parut kasar
    2 buah cabai keriting, dipotong serong
    2 lembar daun jeruk, iris halus
    1 butir telur
    1/2 sendok makan garam
    1/2 sendok teh gula pasir
    daun pisang untuk membungkus
     
    Bumbu halus:
    2 siung bawang putih
    4 butir bawang merah
    1 buah cabai merah besar
    1 cm kencur
    1/2 sendok makan garam
    1/2 sendok teh gula pasir

Cara Pengolahan :
1. Campur rata tahu, tempe, kelapa parut, cabai merah keriting, daun jeruk, telur, dan bumbu halus.
2. Ambil 2 lembar daun pisang. Sendokkan campuran tahu. Bungkus tum. Semat dengan lidi.
3. Kukus 30 menit dengan api sedang sampai matang.



Resep Pepes Tongkol


Bahan:
500 gram ikan cuek tongkol
2 ikat daun kemangi, petiki daunnya
8 buah belimbing sayur, iris kasar
4 batang serai, ambil putihnya, iris halus
4 lembar daun salam
Daun pisang untuk membungkus
Bumbu (dihaluskan):
6 buah cabai merah
6 buah bawang merah
3 siung bawang putih
1 ruas kunyit
4 butir kemiri
1 sendok teh garam
Cara membuat:
1. Aduk rata ikan, bumbu halus, kemangi, belimbing sayur. dan serai.
2. Ambil daun pisang, taruh selembar daun salam, ika berbumbu, kemudian bungkus memanjang dan semta ujungnya dengan lidi.
3. Kukus dalam dandang yang sudah dipanaskan hingga matang, angkat lalu panggang di atas arang hingga harum.
Catatan: untuk 4 bungkus
00.07 Unknown



Resep Pepes Tongkol


Bahan:
500 gram ikan cuek tongkol
2 ikat daun kemangi, petiki daunnya
8 buah belimbing sayur, iris kasar
4 batang serai, ambil putihnya, iris halus
4 lembar daun salam
Daun pisang untuk membungkus
Bumbu (dihaluskan):
6 buah cabai merah
6 buah bawang merah
3 siung bawang putih
1 ruas kunyit
4 butir kemiri
1 sendok teh garam
Cara membuat:
1. Aduk rata ikan, bumbu halus, kemangi, belimbing sayur. dan serai.
2. Ambil daun pisang, taruh selembar daun salam, ika berbumbu, kemudian bungkus memanjang dan semta ujungnya dengan lidi.
3. Kukus dalam dandang yang sudah dipanaskan hingga matang, angkat lalu panggang di atas arang hingga harum.
Catatan: untuk 4 bungkus

Selasa, 05 Februari 2013

 

Resep Makanan Gadon

Bahan:
200 gr daging cincang
50 ml santan dari 1/4 butir kelapa
1 btr telur, kocok lepas
2 lembar daun salam
2 lbr daun jeruk, iris tipis
1 bh cabai merah, iris tipis, buang bijinya
daun pisang untuk membungkus
Bumbu halus :
1/2 sdt ketumbar
1/8 sdt jintan
4 btr bawang merah
2 siung bawang putih
1 1/2 sdt garam
½ sdt gula merah
Cara membuat gadon:
1. Aduk rata daging cincang dengan santan dan telur.
2. Tambahkan bumbu halus, aduk rata.
3. Sendokkan ke daun pisang, masukkan daun salam, cabai iris dan daun jeruk, bungkus tum.
4. Tata dalam kukusan yang sudah dipanaskan, masak sampai matang.
Untuk 6 bungkus gadon.
23.54 Unknown

 

Resep Makanan Gadon

Bahan:
200 gr daging cincang
50 ml santan dari 1/4 butir kelapa
1 btr telur, kocok lepas
2 lembar daun salam
2 lbr daun jeruk, iris tipis
1 bh cabai merah, iris tipis, buang bijinya
daun pisang untuk membungkus
Bumbu halus :
1/2 sdt ketumbar
1/8 sdt jintan
4 btr bawang merah
2 siung bawang putih
1 1/2 sdt garam
½ sdt gula merah
Cara membuat gadon:
1. Aduk rata daging cincang dengan santan dan telur.
2. Tambahkan bumbu halus, aduk rata.
3. Sendokkan ke daun pisang, masukkan daun salam, cabai iris dan daun jeruk, bungkus tum.
4. Tata dalam kukusan yang sudah dipanaskan, masak sampai matang.
Untuk 6 bungkus gadon.