Resep Rendang Dengan Tekstur Lembut dan Rasanya Nendang Banget

RESEP MASAKAN RENDANG

Resep Rendang

ahan membuat rendang padang:

1 ½  kg daging tanpa lemak, potong 4×4 cm

2 lt santan dari 2 butir kelapa

Bumbu membuat rendang padang:

2 lembar daun kunyit, simpulkan

4 lembar daun jeruk purut

2 batang daun serai, memarkan

2 cm asam kandis/gelugur

Bahan membuat rendang :

• 1 ½  kg daging tanpa lemak, potong 3x3cm
• 2 lt santan dari 1 butir kelapa

Bumbu membuat rendang:

• 2 lembar daun kunyit, simpulkan
• 4 lembar daun jeruk purut
• 2 batang daun serai, memarkan
• 2 cm asam kandis/gelugur

Haluskan :

• 2 cm lengkuas
• 3 cm kunyit, bakar
• 2 cm jahe, bakar
• 100 g cabe merah besar
• 100 g cabe merah keriting
• 12 butir bawang merah
• 6 siung bawang putih
• 5 butir kemiri
• ½ sdm ketumbar
• 1 sdt jintan, sangrai
• ½ sdt pala
• 2 sdt garam

Cara Membuat membuat rendang:

1. Tumis bumbu yang sudah dihaluskan.cucilah daging sampai bersih sisihkan.
2. Tuang santan di dalam wajan, masukkan daun kunyit, daun jeruk, serai, asam, irisan bawang merah dan semua bumbu halus. Aduk rata.
3. Masak santan berbumbu sambil sesekali diaduk selama 30 menit.
4. Masukkan potongan daging, masak dengan api sedang hingga santan mengering dan berminyak.  Angkat.
5. Tuang rendang di dalam piring saji. Hidangkan.

Categories: Hidangan Olahan Daging Sapi