RESEP PINDANG TELOR Yang NIKMAT SEDUNIA

RESEP PINDANG TELOR PUYUH

Bahan :

• 24 butir telur puyuh
• 1 liter air untuk merebus
• 750 ml air untuk kuah
• 1 genggam kulit bawang merah
• 1 sdt garam
• ½ sdt gula pasir
• Penyedap, jika suka
• 3 lembar daun salam
• 4 lembar daun jeruk
• 2 cm lengkuas, memarkan
• 2 sdm kecap manis
• 1 sdt kecap ikan
• 4 butir bawang merah utuh
• 2 siung bawang putih
• ½ sdt merica bubuk
• 1 cm jahe, memarkan
• 2 cm kunyit
• 2 buah cabai merah, belah dua

Cara Membuat :

• Rebus telur puyuh bersama daun salam, kulit bawang merah, garam dan gula pasir sampai telur matang. Angkat.
• Retakkan kulit telur (jangan terlalu hancur), lalu rebus kembali sampai berubah warnanya.
• Angkat, lalu kupas telur. Sisihkan.
• Didihkan air bersama serai, daun jeruk, daun salam dan lengkuas.
• Tambahkan kecap manis, kecap ikan, bawang merah, bawang putih, jahe, kunyit, cabai merah, cabai hijau dan rawit merah.
• Masukkan telur puyuh.
• Beri garam, merica bubuk.Aduk hingga bumbunya merata.
• Masak sampai matang.
• Sajikan.

Categories: Hidangan Telur