BAHAN:
- 1/2 ekor ayam
- 1 1/2 liter air
- garam secukupnya
- 8 butir bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 1 1/2 sendok teh merica
- 2 cm jahe
- 2 cm lengkuas
- 5 butir kemiri
- 1 sendok teh gula pasir
- 200 gr soun, seduh air panas
- 150 gr taoge, buang akarnya, seduh air panas
- 1 batang daun bawang, iris halus
- 3 batang seledri, iris halus
- 3 sendok makan bawang goreng
- 2 buah jeruk nipis, potong-potong
- Rebus ayam dalam air mendidih bersama garam sampai matang. Angkat, goreng, potong-potong dagingnnya.
- Didihkan air kaldunya, masukkan bumbu halus ke dalam air kaldu, biarkan hingga mendidih. Angkat dan sisihkan.
- Susun soun, taoge, dan ayam di dalam mangkuk saji. Taburi daun bawang, seledri, dan bawang goreng. Siram dengan kuah soto yang masih panas. Bubuhkan air jeruk nipis, sajikan.
Categories: Hidangan Olahan Ayam
0 komentar:
Posting Komentar