BEBEK BAKAR KECAP
BAHAN :1 ekor Bebek muda, potong-potong
1 buah Jeruk nipis, ambil airnya
800 ml Air
2 lb Daun salam
1sdt Gula merah
5 sdm Kecap manis
Margarin secukupnya
Minyak goreng, untuk menumis
BUMBU HALUS :
6 butir Bawang merah
3 siung Bawang putih
2 buah Cabe merah
1cm Jahe
½ sdt Lada bubuk
Garam secukupnya
CARA MEMBUAT :
~ Lumuri bebek dengan air jeruk nipis, diamkan selama 30 menit, cuci bersih lalu tiriskan.
~ Panaskan minyak, tumis bumbu halus dan daun salam hingga harum.
~ Masukkan bebek, gula merah dan kecap manis. Aduk rata.
~ Tuangi air dan masak hingga bebek lunak dan air menyusut. Angkat.Kurang lebih 1 1/2 jam agar bumbu meresap dan daging bebeknya empuk.
~ Bakar bebek hingga matang sambil sesekali dioles dengan margarin dan bumbu sisa rebusan bebek.
~ Bebek bakar kecap siap untuk disajikan dengan sambal sebagai pelengkap dan juga lalap sayur.
Categories: Hidangan Olahan Bebek
manteb banget ni min, thanks informasinya dan resepnya , ane pecinta kuliner bebek, apalagi di goreng manteb banget
BalasHapus