RESEP RUJAK CINGUR SURABAYA SAUS KACANG YANG NIKMAT

RUJAK CINGUR SURABAYA

      Bahan :

• Kangkung direbus
• Tauge disedu buang bagian akarnya
• Tempe goreng
• Tahu goreng
• Lontong
• Buah kedondong diiris-iris
• Mangga muda diris-iris
• Bengkuang iris tipis
• Cingur (daging sapi bagian sekitar mulut, hidung) direbus lalu di potong-potong.

      Bumbu Kacang :

• Kacang goreng
• Bawang putih goreng
• Petis manis, petis udang
• Cabe rawit
• Pisang klutuk yang masih muda
• Sedikit gula merah dan sedikit air asam
• Sedikit Terasi yang sudah di goreng

     Cara membuatnya :

1. Semua bumbu kacang yang sudah ada dihaluskan dalam sebuah cobekan batu yang agak lebar.Haluskan sampai bumbu benar-benar halus.
2. Tata sayuran , tempe goreng , tahu goreng , buah dan daging cingur letakkan di bagian atas.
3. Siram dengan semua bumbu tersebut.
4. Sajikan.

Categories: Hidangan Rujak