UDANG SAUS PADANG

RESEP UDANG SAUS PADANG

Bahan resep udang saus padang :

• 500 gram udang, lalu cuci bersih
• 2 batang daun bawang, iris tipis
• 2 ruas lengkuas
• 2 sdm minyak sayur
• 2 lmbr daun jeruk purut

Bumbu halus udang saus padang :

• 8 cabai merah besar
• 5 buah bawang merag
• 3 siung bawang putih
• 1/2 ruas kunyit
• 1 ruas jahe
• garam dan gula secukupnya
• 3 buah tomat sedang

Cara Membuat :

1. Bersihkan udang dari kotorannya yang ada di bagian kepalanya dan juga buang rambut yang ada di bagian depan.Kemudian cuci bersih rendam dalam air yang diberi jeruk nipis.Rendam beberapa menit saja.
2. Kemudian tumis Bumbu yang sudah dihaluskan kemudian masukkan lengkuas dan daum jeruk purut tambahkan sedikit air lalu aduk kembali sampai rata kemudian masukkan udangnya.
3. Setelah itu tambahkan daun bawang dan aduk hingga rata.
4. Setelah rata dan matang siap disajikan sebagai menu makan malam atau apalah yang penting rasanya nikmat.Oke.Thank's sudah berkunjung ke blog saya...

KEPITING SAUS PADANG

Resep Kepiting Saos Padang

Sea Food yang satu ini sangat cocok sekali di buat masakan apa aja soalnya cita rasa daging kepiting yang gurih dan teksturnya yang lembut sangat nikmat bila dipadukan dengan saus padang yang akan banyak bumbu yang ada di dalam dan membuat rasanya lebih spesial.Anda ingin mencobanya di rumah anda sendiri silahkan aja baca dulu resep saya aga tahu apa aja bahan yang dibutuhkan.Thank's yah udah mau baca dan datang ke blog saya.Semoga masakannya enak ya...

Bahan :
1/2 kg kepiting (2-3 ekor)
1 liter air untuk merebus kepiting

Bumbu yang dihaluskan :
15 bh cabe merah keriting
6 bh bawang merah
3 buah bawang putih
1 ruas kunyit, dibakar
2 ruas jahe
3 bh kemiri sangrai
1/2 bh bawang bombay, diiris kasar
2 lbr daun salam
3 lbr daun jeruk
2 bks saos tiram
3 bks saos sambal
2 bks saos tomat ( 1/2 tomat diiris - iris halus)
1 butir telor dikocok lepas
Lada secukupnya
Garam secukupnya
Gula pasir secukupnya
Penyedap rasa secukupnya
Minyak goreng untuk menumis
Air secukupnya

Cara membuat :
1. Belah kepiting, dan rebus sampai matang berwarna orange. Angkat dan tiriskan.
2. Haluskan bumbu : cabe merah, bawang merah, bawang putih, kemiri, kunyit, jahe, lalu ditumis.
3. Setelah harum masukkan daun salam, daun jeruk, bawang bombay, tambahkan air.
4. Masukkan saos tiram, saos sambal, saos tomat (irisan tomat), lada, gula, garam, penyedap rasa.
5. Masukkan kepiting yang sudah direbus, aduk rata sampai bumbu meresap.
6. Masukkan telor kocok, sampe kuah mengental.
7. Angkat dan siap dihidangkan.

TINTA HITAM YANG NIKMAT DAN GURIH

RESEP CUMI MASAK HITAM

Hmmm ....... Siapa yang suka sama sea food yang satu ini.Cumi-cumi adalah hewan lau yang mempunya tinta yang ada di dala tubuhnya untuk perlindungan dirinya bila ia akan dimakan oleh hewan predator lainnya.Terkadang ada juga yang alergi sama cumi-cumi.Untuk kalian yang suka banget sama masakan cumi-cumi bisa mencoba resep saya yang satu ini yaitu cumi-cumi masak hitam. 
Bahan :
500 gr cumi
seruas jahe, geprek
saus tiram secukupnya
air secukupnya
1 batang sereh
2 lembar daun salam
2 lembar daun jeruk purut

gula pasir secukupnya

garam secukupnya 

Bumbu :

5 siung bawang merah, iris halus

3 siung bawang putih, cincang halus

2 cabai hijau besar, potong bulat

Cara Membuat :

1. Bersihkan cumi, pisahkan kepala cumi dengan hati-hati agar kantung tintanya tidak pecah. Buang tulang

    rawannya. Cuci bersih.

2. Tumis bawang merah, bawang putih dan cabai hijau hingga harum. Tambahkan serai, daun salam dan

    jahe. 

3. Masukkan cumi, saos tiram, gula pasir, garam dan air. Aduk rata. Masak sampai matang dan kuah

    mengental.