PERKEDEL KENTANG BULAT PIPIH BENTUKNYA NIKMAT RASANYA

RESEP PERKEDEL KENTANG

Siapa yang gak tahu sama makanan yang satu ini,pasti semuanyya sudah pada tahu kan rasanya tapi kalau belum tahu cara membuatnya di bawah ini sudah aku tuliskan resepnya.Selamat mencoba ya....

Bahan :
1/2 kg kentang
2 butir telur
1/2 sdt merica
1/4 sdt pala bubuk
1 sdt garam
1 sdt gula pasir
5 siung bawang putih
Bawang merah goreng
Daun seledri
Daun bawang
munyak goreng

Cara Membuat :
1. kupas kentang lalu cuci bersih.
2. Potong - potong kentang  sesuai selera.
3.Siapkan wajan penggorengan yang sudah diberi munyak goreng tunggu sampai panas lalu masukkan kentang goreng sampai warnanya kuning kecoklatan,lalu angkat tiriskan.
4.haluskan bumbu yang sudah disediakan campur bersama kentang yang sudah dihaluskan juga aduk aduk sampai rata lalu masukkan daun seledri yang sudah dicicang halus,daun bawang yang sudah dicincang halus dan bawang merah goreng aduk sampai rata.masukkan garam dan gula aduk kembali.
5. Kocok telur beri garam sedikit kocok sampai tercampur rata.
6. Bentuk adonan kentang tadi menjadi bulatan-bulatan pipih lakukan sampai adonan habis.
7. lalu lumuri dengan telur kocok tadi goreng sampai warnanya berubah kuning kecoklatan.
8. Sajikan.

RESEP SAMBAL GORENG KENTANG HATI AMPELA

RESEP SAMBAL GORENG KENTANG HATI AMPELA

Bahan :

300 gram kentang, potong dadu

3 pasang hati dan ampela ayam

Asam jawa secukupnya

Minyak untuk menggoreng, secukupnya

Bahan bunbu halus :

7 butir bawang merah

3 siung bawang putih

6 buah cabai merah keriting

1/2 butir tomat

1/2 sendok teh terasi matang

1 1/2 sendok teh garam

1 sendok teh gula pasir

Bumbu :

1 lembar daun salam

2 cm / ruas jari lengkuas, memarkan

2 lembar daun jeruk purut, sobek buang tulang daun

1 batang serai, memarkan

3 buah cabai merah besar, buang biji nya, iris halus

1 papan petai, iris-iris

100 ml santan

Cara Membuat :

1. Rebus hati ampela ayam, tambahkan sedikit asam jawa. Setelah matang angkat, tiriskan, potong dadu.

2. Goreng kentang yang sudah dipotong dadu sampai matang dan kuning kecoklatan. Angkat, Tiriskan. 

3. Goreng hati dan ampela rebus sampai kecoklatan atau agak garing. Sisihkan.

4. Panaskan minyak, kemudian tumis bumbu halus sampai wangi.

5. Masukkan daun salam , lengkuas, daun jeruk, dan irisan cabai merah sampai harum dan layu. 

6. Tambahkan irisan petai dan ati ampela ayam, sambil diaduk-aduk.

7. Tuang santan, tunggu sampai mendidih. Lalu masukkan kentang goreng dan aduk sampai rata.

8. Masak sebentar sampai bumbu benar-benar meresap, angkat dan sajikan.