AYAM POP YANG BIKIN SUASANA NGEPOP

RESEP AYAM GORENG POP

Aku denger ayampop itu langsung ketawa deh nama masakan yang lucu yah.Aku kira ayam yang lagi dengerin musik pop gitu eh ternyata eh ternyata salah dugaanku.Memang masakan inin namanya emang ayam pop ,hehehe....Masakan ini berasal dari Palembang sana yang terkenal dengan Empek-Empeknya yang enak banget.Dan juga rasanya ayamnya ini gurih banget lho soalnya proses perebusannya pakai air kelapa.Dari pada penasaran apa aja sih bahannya dan gimana sih cara membuatnya.Let's go kita lohat nyokk.....

Bahan :

1 ekor Ayam Kampung

250 ml Air Kelapa

2 lembar Daun Salam

1 batang Serai, memarkan

1 ruas Lengkuas, memarkan

Minyak Goreng secukupnya

Bumbu Halus :

4 siung Bawang Merah

3 siung Bawang Putih

3 butir Kemiri

1 sdt Garam

Sambal :

4 bh Cabai Merah

10 bh Cabai Rawit

1 bh Tomat Merah

1 sdt Garam

1 sdt Gula Pasir

1 papan Petai

Cara Membuat :

1    1.Lumuri daging ayam dengan bumbu halus, lalu diamkan selama 1 jam hingga bumbu

         meresap.

2    2.Rebus daging ayam bersama air kelapa, daun salam, sereh dan lengkuas hingga daging

         ayam empuk dan matang.

3    3.Goreng daging ayam dalam minyak panas sebentar saja, lalu tiriskan.

4    4.Haluskan bumbu sambal kecuali petai.

5    5.Tumis bumbu sambal, lalu masukkan petai. Masak hingga harum. Angkat.

6.Sajikan.

AYAM WOKU KHAS MANADO

RESEP AYAM WOKU

Pasti kalau mau masak pada mikir mikir ya enaknya ayam ini dimasak apa ya kalau digoreng ya gitu-gitu aja kan rasanya.Ayo kita coba masak ayam tapi dengan resep yang berbeda penasaran lihat tuh resepnya di bawah sudah ada caranya juga gak perlu bingung lagi deh...Selamat mencoba yah...

 Bahan :

• 1 ekor ayam, dopotong 16 bagian
• 1 sendok teh air jeruk nipis
• 8 lembar daun jeruk, dibuang tulangnya
• 3 lembar daun pandan, diiris
• 1 lembar daun kunyit, diiris
• 3 batang serai, diambil putihnya, dimemarkan, diiris halus
• 50 gram daun kemangi
• 4 batang daun bawang, dipotong 1 cm
• 1 buah tomat, dipotong-potong
• 1.000 ml air

Bumbu Halus :

• 10 butir bawang merah
• 6 buah cabai rawit merah
• 3 cm kunyit, dibakar, dicincang
• 2 cm jahe
• 10 butir kemiri, disangrai
• 1 sendok makan garam
• 1/2 sendok teh gula pasir

Cara Membuat :

1. Lumuri ayam dengan air jeruk nipis. Diamkan 10 menit. Cuci bersih.
2. Rebus air, bumbu halus, daun jeruk, daun pandan, daun kunyit, serai, daun kemangi, daun bawang, dan tomat sampai mendidih.
3. Masukkan ayam. Masak sambil sesekali diaduk sampai matang dan bumbu meresap.

AYAM GORENG KALASAN YANG NIKMAT

RESEP AYAM GORENG KALASAN

Bahan :

1 ekor ayam buras yang gemuk, potong 4 bagian
2 sdm air jeruk nipis
1 sdt bawang putih
500 ml air kelapa
50 g gula Jawa, sisir
2 sdm kecap manis
1 lembar daun salam
minyak goreng

Bumbu, haluskan :
8 butir bawang merah
4 siung bawang putih
1 cm lengkuas
½ sdt merica butiran
1 sdt garam

Cara membuat :
1. Lumuri ayam dengan air jeruk nipis dan bawang putih hingga rata. Diamkan selama 1 jam.
2. Didihkan air kelapa bersama bumbu halus, daun salam, gula dan kecap manis.
3. Masukkan ayam, masak hingga kuah habis dan ayam lunak. Angkat dan tiriskan ayam hingga dingin.
4. Goreng dalam minyak panas dan banyak hingga kering. Angkat, sajikan hangat.

AYAM BUMBU LODHO YANG PEDASNYA BIKIN TERBAKAR NIKMAT

RESEP AYAM BUMBU LODHO

Siapa yang suka ayam terus rasanya pedas dan gurih.Pasti semuanya pada suka kan.Coba deh resep ini pasti cocok untuk selera kamu yang suka masakan pedas.Selamat mencopba yah....

Bahan Ayam Bumbu Lodho :

• Ayam kampung muda 1 ekor, bersihkan, bentuk bekakak
• Santan 1 liter dari satu butir kelapa
• Air 1 liter
• Daun jeruk 2 lembar
• Serai 2 batang, memarkan
• Jahe 1 cm, memarkan
• Minyak goreng 2 sendok makan

Bumbu halus :

• Bawang merah 4 butir
• Bawang putih 2 siung
• Ketumbar 1 sendok teh
• Jinten 1/8 sendok teh
• Kunyit 1 cm
• Cabai rawit 5 buah
• Cabai merah 2 buah
• Garam secukupnya
• Gula pasir secukupnya

Cara membuat Ayam Bumbu Lodho :

1. Panggang ayam di atas bara api hingga kuning kecokelatan sambil sesekali dibalik agar matangnya merata. Angkat dan potong sesuai selera. Sisihkan.
2. Panaskan minyak, tumis bumbu halus, serai, jahe, dan daun jeruk hingga harum.
3. Masukkan ayam, aduk rata.
4. Tuang air, masak hingga ayam lunak.
5. Tuang santan, rebus hingga mendidih sambil diaduk agar santan tidak pecah. Angkat.
6. Sajikan hangat.

OPOR AYAM YANG LEZAT DAN GURIH

RESEP OPOR AYAM

Menu ini biasanya ada di sajikan setiap kali ada acara khususnya perayaan Hari Raya Idul Fitri.Masakan ini sangat nikmat sekali kalaudi dampingi dengan lontong atau ketupat beserta pelengkap lainnya.Kali ini aku tulis resep opor ayam nya aja dulu dengan kuah yang kental dan gurih bikin ngiler aja bukan?LAngsung aja lihat di bawah ini ,Selamat membaca yah.....

Bahan  :

• 1 ekor Ayam sedang
• 1 liter Santan encer
• 1/2 liter Santan kental
• 1 batang Sere dimemarkan
• 2 lembar Daun salam
• 2 lembar Daun jeruk purut

Bumbu Halus :

• 8 buah Bawang merah
• 4 siung Bawang putih
• 1 sdt Ketumbar
• 1/2 sdt Jinten
• 1/2 jari Lengkuas
• 5 buah Kemiri
• Lada, garam dan gula secukupnya

Cara Membuat  :

1. Ayam dibersihkan, potong-potong menurut selera, cuci dan bersihkan.
2. Tumis bumbu yang dihaluskan sampai baunya harum, tambahkan daun salam, sere dan beri sedikit vitsin.
3. Ayam masukkan, aduk sampai rata, biarkan sampai layu, tambahkan santan encer.
4. Setelah agak surut tambahkan santan kental, bila sudah empuk baru diangkat.
5. Untuk memasak opor sebaiknya dipakai tempat yang bahannya stenlis atau tidak luntur, karena bumbu yang kita pakai ini berwarna putih.

RESEP SATE AYAM KHAS MADURA

RESEP SATE AYAM MADURA

Makanan ini adalah makanan khas Pulau kecil di utara Surabaya yaitu Pulau Madura.Nama masakan nya adalah sate ayam.Saking terkenalnya masakan ini sampai-sampai banyak sekali yang berjualan di pinggir jalan raya penjual sate ayam dan ada juga yang keliling pakegerobak dari rumah ke rumah.Untuk anda yang berminat ingin membuatnya sendiri di rumah gimana sih enaknya kalau bikin sate sendiri di runah?Dibawahkan sudah ada resepnya.Tinggal mencoba saja.Mudahkan!!!
 

Bahan Sate Ayam Madura :

• 1 kg dada ayam fillet
• kecap manis 150 ml
• jeruk limau 2 buah
• tusuk sate 40 tusuk

Bumbu Kacang :

• kacang tanah 250 gram, goreng
• bawang putih 4 siung
• bawang merah 5 siung
• cabe merah 2 buah
• 2 lembar daun jeruk
• air 500 ml
• 5 buah kemiri sangrai
• garam secukupnya
• kecap manis 100 ml

Pelengkap Sate Ayam Madura :

• Lontong atau ketupat

Cara membuat Sate Ayam Madura :

1. Potong daging ayam bentuk dadu, lalu tusuk-tusuk dengan tusuk sate dan lakukan hingga habis, sisihkan.
2. Haluskan semua bahan bumbu kacang kecuali kecap, daun jeruk dan air hingga lembut, lalu campur dengan kecap, air, daun jeruk dan masak hingga berminyak dan matang, angkat.
3. Lumuri/marinide sate ayam dengan kecap yang telah ditambahkan sedikit bumbu kacang hingga permukaannya rata.
4. Bakar sate hingga matang sambil dibolak-balik dan dilumuri sisa bumbu kecap, angkat.
5. Sajikan sate ayam dengan bumbu kacang, jeruk limau dan lontong.

Resep Ayam Bakar Taliwang Dari Tanah Nusa Tenggara Barat

Resep Ayam Bakar Taliwang

Kali ini aku mau kasih tahu buat yang hobi masak nih.Kita kan biasanya masak ayam cuma digoreng atau di masak opor kan,daripada masak cuma gitu-gitu aja kan bikin bosan tuh mari kita bikin olahan dari ayam tapi yang ini ayamnya berbumbu lalu dipanggang atau di bakar di atas arang.ini rasanya serba maknyus deh soalnya rasanya pedas dan disajikan bersama plecing kangkung.

BAHAN :

1 ekor (800 g) ayam kampung, bersihkan
2 sdm minyak kelapa
4 cm kencur, haluskan
1 sdt terasi, bakar, haluskan
500 ml air
2 sdm air jeruk limau

Bumbu, haluskan:

12 butir bawang merah
6 siung bawang putih
18 buah cabai merah keriting
3 buah cabai rawit merah
1 buah tomat, potong dadu kecil
1 1/2 sdt garam
2 sdt gula merah, sisir

CARA MEMASAKNYA:
1.Belah ayam dua bagian dada tanpa terputus. Kerat-kerat permukaannya. Sisihkan.
2.Campur minyak kelapa, kencur, terasi, dan air, aduk rata.
3.Lumuri ayam dengan campuran minyak, diamkan selama 30 menit.
4.Masak di atas api kecil hingga ayam matang dan bumbu meresap. Tambahkan air jeruk, aduk rata.
5.Bakar ayam di atas bara api sambil sesekali diolesi sisa bumbu hingga matang, angkat.
6. Sajikan. 

RESEP KARI AYAM KUAH KARINYA YANG MANTAP

 Resep Kare Ayam

BAHAN :
• ½ ekor (800-1000 gram) ayam kampung
• 3 sdm minyak goreng
• 21/2 cm kayu manis
• 2 tangkai serai, ambil bagian putihnya, memarkan
• 700 ml santan encer
• 1 sdt garam
• 125 ml santan kental
BUMBU CABAI :
Haluskan
• 10 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 6 buah cabai merah
• 21/2 cm jahe
• 4 butir kemiri
• 5 cm kunyit
BUMBU REMPAH :
Sangrai Haluskan (Dengan Cobek atau grinder) :
• 1sdm ketumbar
• 1 sdt jintan
• ¼ butir kelapa
CARA MEMBUAT KARI AYAM :
  1.Potong ayam menjadi 10. Sisihkan.
  2.Panaskan minyak di atas api sedang, tumis bumbu cabai, kayu manis, dan serai sampai harum (3-4 menit). Bubuhkan bumbu rempah, aduk rata selama 3 menit.
  3.Masukkan potongkan ayam, aduk sampai ayam matang dan bumbu rata.
  4.Tambahkan santan encer dan garam. Didihkan sambil aduk sesekali (wajan jangan ditutup). Masak sampai ayam empuk dan bumbu mengental (30 menit). Jika belum empuk tambahkan sedikit air, masak terus sampai empuk.
  5.Tuangkan santan kental, masak sambil aduk sesekali selama 2-3 menit sampai mendidih. Angkat. 
  6.Sajikan di mangkuk saji.

RESEP AYAM GORENG BUMBU KUNING LUARNYA GARING DALAMNYA LEMBUT

AYAM GORENG BUMBU KUNING

Bahan :
Ayam potong 1 kg [jadi 10 potong]

2 ruas kunyit
5 butir kemiri
1 sdt butir ketumbar
1 ruas jahe
1 ruas lengkuas
6 siung bawang putih
5 siung bawang mearh
1 sdt asam jawa
garam secukupnya
gula secukupnya
500 ml minyak goreng untuk menggoreng

Cara Mambuat :
1. Cuci bersih daging ayam.Sisihkan.
2. Haluskan bumbu tadi dengan blender sampai halus.
3. Siapkan panci untuk merebus ayam . beri 500 ml air untuk merebus ayam dan beri bumbu yang sudah di haluskan tadi masukkan asam jawa gula dan garam.
4. Rebus sampai airnya sedikit kering agar bumbunya merasuk kedalam daging ayam.
5. Tunggu sampai matang lalu daging ayam tiriskan agar dingin.
6. Panaskan wajan penggorengan yang sudah di beri minyak goreng sampai suhunya panas saja jangan sampai terlalu panas agar tidak gocong waktu menggorengnya.Goreng ayam sampai warnanya kuning kecoklatan.
7. Sajikan bersama nasi hangat dan lalap sayuran+sambal.
Silahkan Mencoba di jamin pasti enak....

RESEP AYAM BAKAR BUMBU RUJAK MAK NYUSS

 

RESEP AYAM BAKAR BUMBU RUJAK

BAHAN :

1 ekor ayam, potong 10 bagian.
1 ruas lengkuas, memarkan.
1 hatang serai, mernarkan.
500 ml santan dari 1 butir kelapa

BUMBU YANG DIHALUSKAN :
5 bh cabai merah.
7 bh bawang merah.
3 siung bawang putih.
5 butir kemiri.
2 ruas kunyit, bakar.
Garam secukupnya.
Gula merah secukupnya.

CARA MEMBUAT AYAM PANGGANG BUMBU RUJAK :
1. Tumis bumbu halus, lengkuas, dan serai hingga harum. Tuang santan, aduk rata, didihkan.
2. Masukkan ayam, masak hingga matang dan kuah mengering, angkat.
3. Panggang di atas bara api. Sajikan.

RESEP SOTO AYAM SPESIAL

RESEP SOTO AYAM

BAHAN:

• 1/2 ekor ayam
• 1 1/2 liter air
• garam secukupnya

BUMBU HALUS:

• 8 butir bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 1 1/2 sendok teh merica
• 2 cm jahe
• 2 cm lengkuas
• 5 butir kemiri
• 1 sendok teh gula pasir

PELENGKAP:

• 200 gr soun, seduh air panas
• 150 gr taoge, buang akarnya, seduh air panas
• 1 batang daun bawang, iris halus
• 3 batang seledri, iris halus
• 3 sendok makan bawang goreng
• 2 buah jeruk nipis, potong-potong

CARA MEMBUAT:

1. Rebus ayam dalam air mendidih bersama garam sampai matang. Angkat, goreng, potong-potong dagingnnya.
2. Didihkan air kaldunya, masukkan bumbu halus ke dalam air kaldu, biarkan hingga mendidih. Angkat dan sisihkan.
3. Susun soun, taoge, dan ayam di dalam mangkuk saji. Taburi daun bawang, seledri, dan bawang goreng. Siram dengan kuah soto yang masih panas. Bubuhkan air jeruk nipis, sajikan.