IKAN BANDENG TULANG LUNAK ACAR KUNING

 

RESEP IKAN BANDENG ACAR KUNING

 

Bahan:

 

- 1 ekor bandeng presto ukuran sedang

- 3 siung bawang merah

- 2 siung bawang putih

- 1 ruas kunyit

- 2-3 butir kemiri

- 1-2 wortel

- 1 buah timun ukuran sedang

- 1 sdm cuka

- 1 ½ sdt garam

- ½ sdt gula pasir

- 150 cc air

- 500 ml untuk menggoreng

Cara Membuat:

1.Goreng Ikan bandeng sampai kering berwarna kuning kecoklatan.

2.Haluskan bawang merah, bawang putih, kunyit dan kemiri, beri sedikit garam dan air

    agar cepat halus.

3.Bersihkan wortel, potong-potong seperti korek api. Sama halnya dengan

    ketimunnya.Sisihkan.

4.Tumis bumbu yang sudah dihaluskan hingga harum.

5. Masukan daun salam dan wortel. Tumis sampai wortel agak layu dan juga ketimunnya jangan terlalu matang.

6. Masukan garam dan ikan bandeng. Aduk.

7. Tambahkan air dan cuka, masak hingga air bumbu meresap. Angkat dan hidangkan.

PECEL LELE SAMBAL TERASI YANG NIKMAT

RESEP PECEL LELE

Menu ini adalah menu yang biasa saja tapi menu ini sangat diemari oleh anak anak muda jaman sekarang dari pada makan yang mahal tapi porsinya dikit mending makan lalapan pecel lele yang murah dan nikmat.Untuk mencoba menu ini kamu gak sah pusing gimana sih caranya.Ini sudah ada resep dan cara membuatnya .Cobain deh rasanya gak kalah enak sama yang ada di kedai-kedai pinggir jalan.
Bahan :

ikan lele 1 kg
daun kemangi
ketimun
kubis


Bahan sambal pecel lele :

3 buah cabe merah besar
7 cabe rawit merah
5 siung bawang merah
3 siung bawang purih
2 buah tomat sedang
1 sdm terasi udang yang telah digoreng
1 buah jeruk limau
1 sdt gula pasir
1/2 sdt garam halus

Cara Membuat :
1. Bersihka ikan lele lalu cuci bersih ikan lele lalu masukan dan renda dalam bumbu yang sudah
    ada(garam,bawang putih,kunyit,ketumbar,haluskan beri 100 ml air).
2. Setelah terendam dan bumbunya meresap gorenglah ikan lele sampai kering dan berwarna kuning
    kecoklatan.
3. Bahan untuk sambelnya goreng semua kecuali garam,gula,jeruk limau.Setelah digoreng haluskan sambel
    sampai lembut terus beri perasan jerik limau.
4. Sajikan bersama nasi hangat,lalapan sayur dan sambalnya.

GURAMI ASEM MANIS YANG MENGGODA LIDAH

RESEP GURAMI ASAM MANIS

Siapa yang suka masakan asam dan manis,pasti pada suka kan.Kali ini menunya adalah Ikan gurami asam manis.Wah bayangi aja udah enak banget apalagi kalau sudah kita nikmati bersama nasi hangat aduh rasanya bukan main enaknya iya kan!Mari kita intip yuk resepnya terus bikin sendiri di rumah sambil cari kesibukan gitu dari pada nganggur yang gak jelas.Yuk mari kita lihat.......

Bahan Bahan :

• 1 ekor ikan gurame
  
• 1 butir bawang putih, lalu haluskan 
• 1 sdt garam 
• 1 buah jeruk nipis, ambil airnya 
• 3 sdm tepung maizena

Bahan Saus :

• 2 butir bawang putih, lalu memarkan 
• 1 buah bawang bombay, potong tipis bulat 
• 1 batang daun bawang, potong tipis serong 
• 1 buah cabai merah, potong tipis serong 
• 2 cm jahe 
• 1/2  buah nanas yang setengah matang
• 1/2 buah paprika merah
• 1/2 buah paprika hijau
• 5 sendok makan saus tomat 
• 2 sendok teh tepung maizena 
• 150 cc air 
• 1 sendok teh garam 
• 1 sendok teh gula pasir 
• 1/2 sendok teh merica bubuk 
• 1/2 sendok teh cuka 
• 2 sendok makan minyak

Cara Pembuatan :

• Campur bawang putih, garam, dan air jeruk nipis, aduk hingga rata, lalu lumurkan pada ikan gurame hingga rata, diamkan sekitar 10 menit, tiriskan. 
• Kerat badan ikan, lumuri ikan dengan tepung maizena hingga rata, lalu goreng dalam minyak panas sampai seluruh badan ikan terendam
• Masak hingga matang dan kering 
• Angkat, sisihkan 
• Panaskan minyak, lalu masukkan bawang putih dan bawang bombay, tumis hingga kuning. 
• Masukkan daun bawang, cabai merah, jahe, nanas,paprika, saus tomat, garam, gula, merica bubuk, dan cuka, aduk rata. 
• Masukkan tepung maizena yang telah dicampur dengan air, aduk rata, masak hingga matang dan kuah mengental, angkat.
• Lalu taruhlah ikan gurami yang sudah digoreng tadi diatas iring oval lalu garnis kemudian tuangkan saus asam manisnya.
• Sajikan.

GURAMI BAKAR YANG LEZAT

 RESEP GURAMI BAKAR

Menu kali ini adalah menu makanan yang biasanya di sajikan di rumah makan jawa atau lesehan  gitu.Biasanya kan ibu-ibu kalau beli ikan cuman digoreng aja gitu sama ditambah sama sambel trasi udah gitu aja kan gak mau ribet,tapi kalau caranya gitu kan bikin selera makan kita jadi berkurang kan kalau gak ada siklus menu.Jadi disini aku akan kasih resep yaitu Ikan Gurami Bakar seperti yang ada di restauran gitu,penasaran mari kita intip yuk apa saja sih bahannya dan bagaimana cara membuatnya.Lets goo.....

Bahan Untuk Membuat Ikan Gurami Bakar :

• 2 ekor ikan gurami @ 400 gr, bersihkan, goreng kering

Bumbu halus:

• 10 bawang merah
• 6 siung bawang putih
• 1 sdm ketumbar, sangrai
• 3 mata asam jawa
• 4 buah cabai merah
• 5 butir kemiri
• seruas jari lengkuas
• 1 sdt garam
• 1 sdt gula merah, sisir
• 200 cc kaldu ayam
• 500 ml minyak goreng

Olesan:

• 4 sdm kecap manis
• 4 sdm mentega, cairkan

Cara Membuat Ikan Gurami Bakar:

1. Tumis bumbu halus hingga harum, tuangkan kaldu. Masak hingga kental.
2. Cuci ikan gurami bersih lalu sisik lah sisik ikan gurami hinga bersih.Lalu buanglah bagian isi perut sampai bersih kemudian keratlah dagingnya sidikit dibagian kedua sisinya. 
3. Goreng ikan gurami sampai kering dan warnanya golden brown.Angkat tiriskan.
4. Bakar ikan di atas bara, sambil diolesi dengan kecap manis dan mentega hingga setengah matang. Angkat, kemudian oles dengan tumisan bumbu halus sambil dibolak-balik. Bakar hingga matang. Angkat.
5. Sajikan selagi panas dengan sambal kecap dan juga lalapan sayur.

Resep Pepes Tongkol Ikan Yang Berbalut Bumbu Yang Sedap Dengan Daun Pisang

Resep Pepes Tongkol

Bahan:
500 gram ikan cuek tongkol
2 ikat daun kemangi, petiki daunnya
8 buah belimbing sayur, iris kasar
4 batang serai, ambil putihnya, iris halus
4 lembar daun salam
Daun pisang untuk membungkus
Bumbu (dihaluskan):
6 buah cabai merah
6 buah bawang merah
3 siung bawang putih
1 ruas kunyit
4 butir kemiri
1 sendok teh garam
Cara membuat:
1. Aduk rata ikan, bumbu halus, kemangi, belimbing sayur. dan serai.
2. Ambil daun pisang, taruh selembar daun salam, ika berbumbu, kemudian bungkus memanjang dan semta ujungnya dengan lidi.
3. Kukus dalam dandang yang sudah dipanaskan hingga matang, angkat lalu panggang di atas arang hingga harum.
Catatan: untuk 4 bungkus