RESEP TUMIS KANGKUNG LENGGANG KANGKUNG

TUMIS KANGKUNG

Bahan :
1 ikat kangkung segar

3 siung bawang putih
2 siung bawang merah
3 buah cebe rawit
1 buah cabe merah besar
1 ruas jari lengkuas
2 sdm minyak goreng
100 gr udang
3 sdm saus tiram
1/2 sdt garam
1/2 sdt gula
1 1/2 sdm kecap manis

Cara Membuat :
1. Siangi kangkung lalu cuci bersih.Kupas kulit udang beserta bagian kepalanya di buang lalu cuci bersih.
2. Iris tipis-tipis bumbu yang sudah di sediakan.
3. Panaskan wajan penggorengan beri 2 sdm minyak goreng kemudian tumis bumbu sampai harum masukan udang beri sedikit air lalu masukan saus tiram , garam , gula , dan kecap mani , terakhir masukkan kangkungnya.
4. Tunggu kira kira 3-5 menit lalu matikan api.
5. Sajikan.

RESEP AYAM BAKAR BUMBU RUJAK MAK NYUSS

 

RESEP AYAM BAKAR BUMBU RUJAK

BAHAN :

1 ekor ayam, potong 10 bagian.
1 ruas lengkuas, memarkan.
1 hatang serai, mernarkan.
500 ml santan dari 1 butir kelapa

BUMBU YANG DIHALUSKAN :
5 bh cabai merah.
7 bh bawang merah.
3 siung bawang putih.
5 butir kemiri.
2 ruas kunyit, bakar.
Garam secukupnya.
Gula merah secukupnya.

CARA MEMBUAT AYAM PANGGANG BUMBU RUJAK :
1. Tumis bumbu halus, lengkuas, dan serai hingga harum. Tuang santan, aduk rata, didihkan.
2. Masukkan ayam, masak hingga matang dan kuah mengering, angkat.
3. Panggang di atas bara api. Sajikan.

RESEP SAYUR ASEM JAKARTA RASA ASAMNYA BIKIN SEGAR

RESEP SAYUR ASEM JAKARTA

Bahan Sayur Asem Jakarta

• 1 1/2 liter air
• 1 buah jagung manis, potong 2 cm
• 50 gram kacang tanah berkulit
• 10 buah melinjo
• 1 buah labu siam, potong dadu
• 1 buah terung ungu, potong 1 cm
• 15 gram daun melinjo
• 4 batang kacang panjang, potong 3 cm
• 6 btang buncis, potong 3 cm
• 3 lembar daun kol, potong kotak

Bumbu Sayur Asem Jakarta

• 2 lembar daun salam
• 2 cm lengkuas, memarkan
• 1 buah asam
• 1 sendok teh gula merah
• 1 sendok teh terasi goreng
• 1 sendok makan garam

Bumbu Halus Sayur Asem Jakarta

• 4 siung bawang putih
• 3 butir bawang merah
• 4 butir kemiri
• 5 buah cabai merah

Cara Membuat Sayur Asem Jakarta

1. Didihkan air, masukkan jagung, kacang tanah, buah melinjo, dan labu siam. Masak hingga sayuran empuk.
2. Tambahkan bumbu halus, daun salam, lengkuas, asam, gula merah, terasi, dan garam. Aduk rata.
3. Tambahkan kacang panjang, buncis, dan daun kol. Masak hingga mendidih. Angkat, dan sajikan.

BOTOK TEMPE TAHU SEMBUNYI DI HIJAUNYA DAUN PISANG

RESEP BOTOK TAHU TEMPE

Bahan-bahan/bumbu-bumbu :

200 gram buah tahu, dipotong dadu
200 gram buah tempe, dipotong dadu
1/2 butir kelapa parut kasar
2 buah cabai keriting, dipotong serong
2 lembar daun jeruk, iris halus
1 butir telur
1/2 sendok makan garam
1/2 sendok teh gula pasir
daun pisang untuk membungkus
 

Bumbu halus:
2 siung bawang putih
4 butir bawang merah
1 buah cabai merah besar
1 cm kencur
1/2 sendok makan garam
1/2 sendok teh gula pasir

Cara Pengolahan :
1. Campur rata tahu, tempe, kelapa parut, cabai merah keriting, daun jeruk, telur, dan bumbu halus.
2. Ambil 2 lembar daun pisang. Sendokkan campuran tahu. Bungkus tum. Semat dengan lidi.
3. Kukus 30 menit dengan api sedang sampai matang.

Resep Pepes Tongkol Ikan Yang Berbalut Bumbu Yang Sedap Dengan Daun Pisang

Resep Pepes Tongkol

Bahan:
500 gram ikan cuek tongkol
2 ikat daun kemangi, petiki daunnya
8 buah belimbing sayur, iris kasar
4 batang serai, ambil putihnya, iris halus
4 lembar daun salam
Daun pisang untuk membungkus
Bumbu (dihaluskan):
6 buah cabai merah
6 buah bawang merah
3 siung bawang putih
1 ruas kunyit
4 butir kemiri
1 sendok teh garam
Cara membuat:
1. Aduk rata ikan, bumbu halus, kemangi, belimbing sayur. dan serai.
2. Ambil daun pisang, taruh selembar daun salam, ika berbumbu, kemudian bungkus memanjang dan semta ujungnya dengan lidi.
3. Kukus dalam dandang yang sudah dipanaskan hingga matang, angkat lalu panggang di atas arang hingga harum.
Catatan: untuk 4 bungkus

Resep Gadon Terbungkus Daun Pisang

 

Resep Makanan Gadon

Bahan:
200 gr daging cincang
50 ml santan dari 1/4 butir kelapa
1 btr telur, kocok lepas
2 lembar daun salam
2 lbr daun jeruk, iris tipis
1 bh cabai merah, iris tipis, buang bijinya
daun pisang untuk membungkus
Bumbu halus :
1/2 sdt ketumbar
1/8 sdt jintan
4 btr bawang merah
2 siung bawang putih
1 1/2 sdt garam
½ sdt gula merah
Cara membuat gadon:
1. Aduk rata daging cincang dengan santan dan telur.
2. Tambahkan bumbu halus, aduk rata.
3. Sendokkan ke daun pisang, masukkan daun salam, cabai iris dan daun jeruk, bungkus tum.
4. Tata dalam kukusan yang sudah dipanaskan, masak sampai matang.
Untuk 6 bungkus gadon.

RESEP SOTO AYAM SPESIAL

RESEP SOTO AYAM

BAHAN:

• 1/2 ekor ayam
• 1 1/2 liter air
• garam secukupnya

BUMBU HALUS:

• 8 butir bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 1 1/2 sendok teh merica
• 2 cm jahe
• 2 cm lengkuas
• 5 butir kemiri
• 1 sendok teh gula pasir

PELENGKAP:

• 200 gr soun, seduh air panas
• 150 gr taoge, buang akarnya, seduh air panas
• 1 batang daun bawang, iris halus
• 3 batang seledri, iris halus
• 3 sendok makan bawang goreng
• 2 buah jeruk nipis, potong-potong

CARA MEMBUAT:

1. Rebus ayam dalam air mendidih bersama garam sampai matang. Angkat, goreng, potong-potong dagingnnya.
2. Didihkan air kaldunya, masukkan bumbu halus ke dalam air kaldu, biarkan hingga mendidih. Angkat dan sisihkan.
3. Susun soun, taoge, dan ayam di dalam mangkuk saji. Taburi daun bawang, seledri, dan bawang goreng. Siram dengan kuah soto yang masih panas. Bubuhkan air jeruk nipis, sajikan.