GURAMI ASEM MANIS YANG MENGGODA LIDAH

RESEP GURAMI ASAM MANIS

Siapa yang suka masakan asam dan manis,pasti pada suka kan.Kali ini menunya adalah Ikan gurami asam manis.Wah bayangi aja udah enak banget apalagi kalau sudah kita nikmati bersama nasi hangat aduh rasanya bukan main enaknya iya kan!Mari kita intip yuk resepnya terus bikin sendiri di rumah sambil cari kesibukan gitu dari pada nganggur yang gak jelas.Yuk mari kita lihat.......

Bahan Bahan :

• 1 ekor ikan gurame
  
• 1 butir bawang putih, lalu haluskan 
• 1 sdt garam 
• 1 buah jeruk nipis, ambil airnya 
• 3 sdm tepung maizena

Bahan Saus :

• 2 butir bawang putih, lalu memarkan 
• 1 buah bawang bombay, potong tipis bulat 
• 1 batang daun bawang, potong tipis serong 
• 1 buah cabai merah, potong tipis serong 
• 2 cm jahe 
• 1/2  buah nanas yang setengah matang
• 1/2 buah paprika merah
• 1/2 buah paprika hijau
• 5 sendok makan saus tomat 
• 2 sendok teh tepung maizena 
• 150 cc air 
• 1 sendok teh garam 
• 1 sendok teh gula pasir 
• 1/2 sendok teh merica bubuk 
• 1/2 sendok teh cuka 
• 2 sendok makan minyak

Cara Pembuatan :

• Campur bawang putih, garam, dan air jeruk nipis, aduk hingga rata, lalu lumurkan pada ikan gurame hingga rata, diamkan sekitar 10 menit, tiriskan. 
• Kerat badan ikan, lumuri ikan dengan tepung maizena hingga rata, lalu goreng dalam minyak panas sampai seluruh badan ikan terendam
• Masak hingga matang dan kering 
• Angkat, sisihkan 
• Panaskan minyak, lalu masukkan bawang putih dan bawang bombay, tumis hingga kuning. 
• Masukkan daun bawang, cabai merah, jahe, nanas,paprika, saus tomat, garam, gula, merica bubuk, dan cuka, aduk rata. 
• Masukkan tepung maizena yang telah dicampur dengan air, aduk rata, masak hingga matang dan kuah mengental, angkat.
• Lalu taruhlah ikan gurami yang sudah digoreng tadi diatas iring oval lalu garnis kemudian tuangkan saus asam manisnya.
• Sajikan.

GURAMI BAKAR YANG LEZAT

 RESEP GURAMI BAKAR

Menu kali ini adalah menu makanan yang biasanya di sajikan di rumah makan jawa atau lesehan  gitu.Biasanya kan ibu-ibu kalau beli ikan cuman digoreng aja gitu sama ditambah sama sambel trasi udah gitu aja kan gak mau ribet,tapi kalau caranya gitu kan bikin selera makan kita jadi berkurang kan kalau gak ada siklus menu.Jadi disini aku akan kasih resep yaitu Ikan Gurami Bakar seperti yang ada di restauran gitu,penasaran mari kita intip yuk apa saja sih bahannya dan bagaimana cara membuatnya.Lets goo.....

Bahan Untuk Membuat Ikan Gurami Bakar :

• 2 ekor ikan gurami @ 400 gr, bersihkan, goreng kering

Bumbu halus:

• 10 bawang merah
• 6 siung bawang putih
• 1 sdm ketumbar, sangrai
• 3 mata asam jawa
• 4 buah cabai merah
• 5 butir kemiri
• seruas jari lengkuas
• 1 sdt garam
• 1 sdt gula merah, sisir
• 200 cc kaldu ayam
• 500 ml minyak goreng

Olesan:

• 4 sdm kecap manis
• 4 sdm mentega, cairkan

Cara Membuat Ikan Gurami Bakar:

1. Tumis bumbu halus hingga harum, tuangkan kaldu. Masak hingga kental.
2. Cuci ikan gurami bersih lalu sisik lah sisik ikan gurami hinga bersih.Lalu buanglah bagian isi perut sampai bersih kemudian keratlah dagingnya sidikit dibagian kedua sisinya. 
3. Goreng ikan gurami sampai kering dan warnanya golden brown.Angkat tiriskan.
4. Bakar ikan di atas bara, sambil diolesi dengan kecap manis dan mentega hingga setengah matang. Angkat, kemudian oles dengan tumisan bumbu halus sambil dibolak-balik. Bakar hingga matang. Angkat.
5. Sajikan selagi panas dengan sambal kecap dan juga lalapan sayur.

PERKEDEL KENTANG BULAT PIPIH BENTUKNYA NIKMAT RASANYA

RESEP PERKEDEL KENTANG

Siapa yang gak tahu sama makanan yang satu ini,pasti semuanyya sudah pada tahu kan rasanya tapi kalau belum tahu cara membuatnya di bawah ini sudah aku tuliskan resepnya.Selamat mencoba ya....

Bahan :
1/2 kg kentang
2 butir telur
1/2 sdt merica
1/4 sdt pala bubuk
1 sdt garam
1 sdt gula pasir
5 siung bawang putih
Bawang merah goreng
Daun seledri
Daun bawang
munyak goreng

Cara Membuat :
1. kupas kentang lalu cuci bersih.
2. Potong - potong kentang  sesuai selera.
3.Siapkan wajan penggorengan yang sudah diberi munyak goreng tunggu sampai panas lalu masukkan kentang goreng sampai warnanya kuning kecoklatan,lalu angkat tiriskan.
4.haluskan bumbu yang sudah disediakan campur bersama kentang yang sudah dihaluskan juga aduk aduk sampai rata lalu masukkan daun seledri yang sudah dicicang halus,daun bawang yang sudah dicincang halus dan bawang merah goreng aduk sampai rata.masukkan garam dan gula aduk kembali.
5. Kocok telur beri garam sedikit kocok sampai tercampur rata.
6. Bentuk adonan kentang tadi menjadi bulatan-bulatan pipih lakukan sampai adonan habis.
7. lalu lumuri dengan telur kocok tadi goreng sampai warnanya berubah kuning kecoklatan.
8. Sajikan.

GADO-GADO SAUS KACANG YANG BERCAMPUR KELEZATAN

RESEP GADO-GADO

Gado-gado adalah masakan yang asli dari Indonesia,kalau di Luar negeri sebutannya salad tapi kalau orang Indonesia ya gado-gado punya.pasti semuanya sudah pada tahu kan atau udah bisa bikin sendiri atau ada juga yang belu di warung atau rumah makan.Gado-gado ini sangatlah nikmat bila di dampingi sama sembelnya tapi  untuk yang tidak suka pedas ya gak pake.Menu ini biasanya dijadikan menu pada saat acara pernikahan atau acara lainnya.Emang sih makanan ini nikmat bisa dimakan atau disajikan kapan aja,bisa jadi menu utama atau selingan aja.Kalau ingin tahu bagaimana sih cara membuatnya ini udah aku catatkan untuk kalian.Selamat mencoba yah...

Bahan :
Tempe goreng
Tahu goreng
Kentang rebus
Tauge rebus
Wortel rebus
Kubis rebus
Telur rebus
Kacang panjang rebus
Daun Sla
Bawang goreng

Bahan Saus Kacang:
250 gr kacang tanah
500 ml Santan encer
75 gr gula merah
5 buah bawang putih
5 buah bawang merah
6 buah kemiri sangrai
3 buah cabe merah besar
1 sdm tepung maizena
gula pasir sckpnya
garam sckpnya

Cara Membuat :
1. Bahan sayuran yang sudah di cuci bersih lalu dipotong memanjang seperti batang korek api.Lalu rebuslah sampai matang.
2. Sekarang tinggal mebuat saus kacangnya aja.Pertama goreng kacang tanah sampai matang,lalu haluskan bersama bumbu yang sudah digoreng juga sampai halus.
3. Siapkan panci untuk merebus sausnya,masukkan santan lalu masukkan kacang yang sudah dihaluskan tadi aduk sampai rata kemudian masukan gula merah aduk2 sampai rata kalau sudah mendidih tambahkan larutan tepung maizena aduk2 sampai mendapatkan kekentalan yang pas.Lalu tambahkan gula garam dan bawang merah goreng.Angkat.
4. Tata sayuran,telur rebus dan tempe tahu goreng diatas piring saji,Sajikan bersama saus kacang dan kerupuk bawang.

Gule Kambing Khas Jawa Timur

RESEP GULE KAMBING

Gule adalah masakan yang berasal dari negara kepulauan siapa lagi kalau bukan Indonesia tercinta ini emmang sih banyak pulau pasti juga banyak jenis masakanny.Gule ini bisa bermacam-macam lho bisa Gule kambing,ayam,kepala ikan.Rasanya itu rempah-rempah banget deh coba aja dulu ini udah aku selipkan juga resepnya.Silahkan mencoba ya....

Bahan:
2 kg daging kambing campur tulang (iga, lemusir, sandung lamur, paha)
4 ltr air
5 sdm minyak sayur.
1 bh bawang Bombay, iris tipis.
4 lbr daun jeruk
2 lbr daun salam
2 btg sereh, memarkan
5 cm kayu manis
4 btr cengkeh.
250ml santan kental

Haluskan:
3 sdm ketumbar
1 sdm lada bulat
1 sdt jinten putih
1 sdt kelabet
5 btr kapulaga hijau
5 btr bawang putih
10 bh bawang merah
3 cm jahe
5 cm lengkuas
3 cm kunyit
1/8 bj pala

Cara Membuat:
1. Didihkan air, masukkan daging kambing, biarkan sampai mendidih lagi, beri daun jeruk, daun salam, kayu manis, dan cengkeh.
2. Panaskan minyak sayur dalam wajan, masukkan sereh goreng hingga wangi sebentar, masukkan bawang Bombay, tumis hingga layu, masukkan bumbu halus, tumis terus hinnga wangi dan matang, beri kuah daging sedikit, aduk-aduk. Tuang bumbu kedalam panic daging, rebus terus hingga daging empuk.
3. Tuang santan kental, didihkan sekali lagi. Angkat.
4. Sajikan dengan bawang goreng dan pelengkap acar atau asinan sesuai selera dan juga sambal kecap dengan irisan bawang merah mentah plus kerupuk udang.

Resep Masakan Jawa Timur Yang Nikmat Tiada Duanya

RESEP RAWON

Jawa Timur sangat banyak ragam kulinernya jadi jangan kaget kalau agak sedikit aneh aneh namanya contohnya saja Rawon setan ini sangat terkenal sampai luar kota lo.Selain namanya yang aneh tapi rasa kuahnya ini juga sedap terasa bumbunya apalagi dagingnya yang empuk itu bikin nambah porsi lagi kalau makan.Ini sudah aku buatin rincian resepnya bila anda berminat ingin membuatnya sendiri di rumah juga bisa kok.

Bahan dan Bumbu :

• 500 gram daging rawon (sandung lamur/ bagian kaki)
• 3 sdm minyak goreng
• 1 liter air
• 3 lbr daun jeruk purut
• 2 btng daun bawang, iris-iris

Haluskan Bumbu :

• 7 butir bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 3 buah kluwek, ambil isinya, rendam dengan air panas
• 2 ruas kunyit, dibakar
• 3 cm lengkuas, memarkan
• 3 buah kemiri, sangrai
• 2 buah cabai besar
• 2 buah cabai kecil
• 3 cm jahe, dibakar
• 1 sdm ketumbar, sangrai
• 1 ½ sdt garam

Pelengkap :

• Tauge pendek
• telur asin, kupas belah dua
• kerupuk udang
• sambal terasi

CARA MEMBUAT NASI RAWON NGULING ENAK :

1. Rebus daging dalam panci hingga matang dan empuk sekitar 1 jam lebih. Angkat dan tiriskan (sisihkan daging dari air rebusan/ air kaldu). Potong-potong daging sesuai selera.
2. Panaskan minyak dalam wajan, tumis bumbu yang telah dihaluskan hingga harum lalu masukkan ke dalam panci yang berisi air kaldu bersama potongan daging, daun jeruk purut dan irisan daun bawang.
3. Rebus hingga air kaldu mendidih dan bumbu meresap/harum. Disajikan dengan nasi putih dan pelengkap.

RESEP SATE AYAM KHAS MADURA

RESEP SATE AYAM MADURA

Makanan ini adalah makanan khas Pulau kecil di utara Surabaya yaitu Pulau Madura.Nama masakan nya adalah sate ayam.Saking terkenalnya masakan ini sampai-sampai banyak sekali yang berjualan di pinggir jalan raya penjual sate ayam dan ada juga yang keliling pakegerobak dari rumah ke rumah.Untuk anda yang berminat ingin membuatnya sendiri di rumah gimana sih enaknya kalau bikin sate sendiri di runah?Dibawahkan sudah ada resepnya.Tinggal mencoba saja.Mudahkan!!!
 

Bahan Sate Ayam Madura :

• 1 kg dada ayam fillet
• kecap manis 150 ml
• jeruk limau 2 buah
• tusuk sate 40 tusuk

Bumbu Kacang :

• kacang tanah 250 gram, goreng
• bawang putih 4 siung
• bawang merah 5 siung
• cabe merah 2 buah
• 2 lembar daun jeruk
• air 500 ml
• 5 buah kemiri sangrai
• garam secukupnya
• kecap manis 100 ml

Pelengkap Sate Ayam Madura :

• Lontong atau ketupat

Cara membuat Sate Ayam Madura :

1. Potong daging ayam bentuk dadu, lalu tusuk-tusuk dengan tusuk sate dan lakukan hingga habis, sisihkan.
2. Haluskan semua bahan bumbu kacang kecuali kecap, daun jeruk dan air hingga lembut, lalu campur dengan kecap, air, daun jeruk dan masak hingga berminyak dan matang, angkat.
3. Lumuri/marinide sate ayam dengan kecap yang telah ditambahkan sedikit bumbu kacang hingga permukaannya rata.
4. Bakar sate hingga matang sambil dibolak-balik dan dilumuri sisa bumbu kecap, angkat.
5. Sajikan sate ayam dengan bumbu kacang, jeruk limau dan lontong.