Resep Plecing Kangkung Mantab Surantap

Resep Plecing Kangkung

Ini adalah masakan khas pulau lombok yang begitu nikmat karena rasa pedasnya itu membuat orang pasti ketagihan ingin memakannya lagi.Saking begitu nikmatnya masakan ini selalu jadi pendamping ayam bakar taliwang.Dari pada beli anda juga bisa kok masak sendiri dirumah gak perlu repot keluar rumah kan apalagi kalo jaraknya jauh dari rumah mending bikin sendiri aja.

Bahan :

Seikat kangkung darat

Cabe keriting 3 buah

Cabe rawit 7 buah

Terasi 1 sdt

Bawang putih 1 siung

Jeruk limo 2-3 butir

2 sdm Minyak jelantah hangat

1/2 sdt Garam secukupnya

1/2 sdt gula

3 sdm kacang tanah goreng

100 gr Tauge rebus

 

Cara Membuat :

Kangkung rebus

1.Buang akar kangkung darat lalu cuci bersih

2.Panaskan air sampai mendidih + sedikit garam. masukkan kangkung.

3.Tunggu kira kira 2 menit sampai kangkung empuk, angkat.

4. Segera rendamm dengan air es supaya warnanya tetap hijau segar (kira2 10 menit),     setelah itu tiriskan lagi

5. Belah 2 memanjang dari pangkal sampe ke pucuknya, usahakan tidak terus.

Sambel Plecing

1.Bakar terasi, bawang putih yang sudah diiris agak tebal, cabe rawit, cabe keriting sampai matang dan harum. (Cabe dan bawang putih yang matan takkan melawan waktu diulek). Angkat.

2.Ulek kasar cabe rawit, cabe keriting, bawang putih, terasi bakar dan sedikit garam.

3.Icip icip. kalo kurang pedas tambahkan cabe, kurang terasi tambah terasi, kurang kerasa bawang putih tambahkan bawang putih lagi.

4.Siram dengan minyak jelantah agak banyak, aduk rata.

5.Iris empat sisi samping dari limo (persis seperti mengiris jeruk nipis), buang bijinya.

6.Masukkan potongan limo ke dalam sambel, aduk lagi. 
7.Taruhlah sambal plecingnya diatas kangkung yang sudah matang.Sajikan.

Resep Ayam Bakar Taliwang Dari Tanah Nusa Tenggara Barat

Resep Ayam Bakar Taliwang

Kali ini aku mau kasih tahu buat yang hobi masak nih.Kita kan biasanya masak ayam cuma digoreng atau di masak opor kan,daripada masak cuma gitu-gitu aja kan bikin bosan tuh mari kita bikin olahan dari ayam tapi yang ini ayamnya berbumbu lalu dipanggang atau di bakar di atas arang.ini rasanya serba maknyus deh soalnya rasanya pedas dan disajikan bersama plecing kangkung.

BAHAN :

1 ekor (800 g) ayam kampung, bersihkan
2 sdm minyak kelapa
4 cm kencur, haluskan
1 sdt terasi, bakar, haluskan
500 ml air
2 sdm air jeruk limau

Bumbu, haluskan:

12 butir bawang merah
6 siung bawang putih
18 buah cabai merah keriting
3 buah cabai rawit merah
1 buah tomat, potong dadu kecil
1 1/2 sdt garam
2 sdt gula merah, sisir

CARA MEMASAKNYA:
1.Belah ayam dua bagian dada tanpa terputus. Kerat-kerat permukaannya. Sisihkan.
2.Campur minyak kelapa, kencur, terasi, dan air, aduk rata.
3.Lumuri ayam dengan campuran minyak, diamkan selama 30 menit.
4.Masak di atas api kecil hingga ayam matang dan bumbu meresap. Tambahkan air jeruk, aduk rata.
5.Bakar ayam di atas bara api sambil sesekali diolesi sisa bumbu hingga matang, angkat.
6. Sajikan. 

Resep Rujak Manis Asal Malang

RESEP RUJAK MANIS

Siapa yang gak tahu dengan Kota Malang Kota kecil yang ada di Jawa Timur itu.Kota ini adalah kota pendidikan dah juga kota pariwisata juga,pasti Kota Malang banyak sekali kan tempat wisata kuliner yang enak-enak contohnya saja Rujak manis ini sangat terkenal sekali karena menggunakan buah segar yang berkualitas bagus di pasaran dan yang tambah lengkap itu adalah sausnya/bumbu kacangnya itu yang bikin rasa segarnya jadi nikmat.Pasti kalian sudah pada ngiler ngiler ya sambil bacanya daripada gitu kau bisa bikin sendiri dirumah.Ini sudah ada resepnya buat kalian semua yang penggemar rujak manis.

Bahan Bumbu:

5 siung bawang putih, iris tipis
250 gram kacang tanah, sangrai
200 gram gula merah, cincang agar lebih mudah
1/2 sdt asam jawa
10 buah cabai rawit (atau sesuai selera)
1 sdt terasi
garam secukupnya
Cara Membuat Bumbu:
1. Goreng bawang putih hingga kering dan berubah warnanya. Tiriskan.
2. Haluskan kacang tanah, gula merah dan cabai. Tambahkan terasi, garam dan asam jawa. Tambahkan beberapa sendok air hingga kekentalannya sesuai selera.
Untuk buah, disesuaikan dengan selera saja. Disarankan untuk mengiris tipis dan tidak terlalu tebal. Sekarang rujak manis ala Vemale siap dihidangkan. Jangan lupa tambahkan kerupuk agar lebih menggugah selera.

Resep Sup Kimlo Segarnya Kuah Bercampur Berbagai Sayuran

Resep Sup Kimlo

Add caption

Bahan:

1. 2 potong dada ayam
2. 1 1/2  liter air
3. 1 buah wortel, potong bulat
4. 3 sdm minyak, untuk menumis
5. 50 gram jamur kuping, rendam air panas sampai empuk, potong-potong
6. 2 lembar kembang tahu, rendam air panas, potong-potong
7. 50 gram kapri, buang ujungnya, potong serong
8. 100 gram soun, rendam
9. 50 gram sedap malam kering, rendam air hangat, simpulkan
10. 150 gr bakso ikan
11. 2 sdt garam
12. 1 sdt gula pasir
13. kaldu ayam instan
14. Bawang merag goreng u/ taburan

Haluskan Bumbu :

1. 1 sdt merica bubuk
2. 3 butir bawang merah
3. 3 siung bawang putih

Cara Membuat Resep Masakan Sup Kimlo:

1. Rebus ayam dengan 1 liter air sampai empuk. Angkat, Suwir-suwir dagingnya. Sisihkan. Didihkan kembali kaldunya.
2. Panaskan minyhak, tumis bumbu halus sampai harum. Angkat, lalu masukkan ke dalam kaldu. Tambahkan wortel, sedap malam, jamur kuping dan kapri. Masak sampai wortel mulai matang.
3. Masukkan daging ayam, garam, gula, dan kaldu instan. Aduk dan masak sampai mendidih, lalu masukkan soun. Aduk rata, Angkat.

Bahan-bahan : Daging ayam tanpa tulang dan kulit 100 gram Ebi 1 sendok makan, cuci Soun RRC 25 gram, rendam air hangat, potong Bunga sedap malam kering, 2 sendok makan, simpulkan Jamur kuping 1 sendok makan, rendam hingga mengembang, potong kasar Minyak goreng 2 sendok makan Bakso udang / bakwan daging 15 buah, belah 4 bagian Ercis / kapri muda 8 buah, siangi Kol 50 gram, potong persegi Taoge pendek 1-2 sendok makan Air 1 liter Bumbu : Bawang putih 3 siung, cincang Bawang merah 4 butir, potong bulat tipis Bawang perai 2 batang, iris tipis Kucai 2 batang, iris tipis Seledri 1 batang, iris tipis Jahe 2 ruas jari, memarkan Garam secukupnya Merica bubuk 1/2 sendok teh Gula pasir secukupnya Kecap asin 2 sendok makan Kecap manis 1 sendok makan Cara Membuat: Rebus daging ayam dan ebi hingga mendidih dan daging lunak Panaskan minyak, tumis bawang putih, bawang merah, dan jahe hingga harum. Angkat dan tuang ke dalam rebusan daging ayam. Tambahkan bumbu yang lain, rebus di atas api kecil. Angkat daging ayam, potong tipis seperti soto. Masukkan kembali. Masukkan bakso sapi dan bahan yang lain, masak hingga mendidih dan semua bahan matang. Angkat, sajikan.

Read more http://www.infospesial.net/12170/sup-kimlo/

Bahan-bahan : Daging ayam tanpa tulang dan kulit 100 gram Ebi 1 sendok makan, cuci Soun RRC 25 gram, rendam air hangat, potong Bunga sedap malam kering, 2 sendok makan, simpulkan Jamur kuping 1 sendok makan, rendam hingga mengembang, potong kasar Minyak goreng 2 sendok makan Bakso udang / bakwan daging 15 buah, belah 4 bagian Ercis / kapri muda 8 buah, siangi Kol 50 gram, potong persegi Taoge pendek 1-2 sendok makan Air 1 liter Bumbu : Bawang putih 3 siung, cincang Bawang merah 4 butir, potong bulat tipis Bawang perai 2 batang, iris tipis Kucai 2 batang, iris tipis Seledri 1 batang, iris tipis Jahe 2 ruas jari, memarkan Garam secukupnya Merica bubuk 1/2 sendok teh Gula pasir secukupnya Kecap asin 2 sendok makan Kecap manis 1 sendok makan Cara Membuat: Rebus daging ayam dan ebi hingga mendidih dan daging lunak Panaskan minyak, tumis bawang putih, bawang merah, dan jahe hingga harum. Angkat dan tuang ke dalam rebusan daging ayam. Tambahkan bumbu yang lain, rebus di atas api kecil. Angkat daging ayam, potong tipis seperti soto. Masukkan kembali. Masukkan bakso sapi dan bahan yang lain, masak hingga mendidih dan semua bahan matang. Angkat, sajikan.

Read more http://www.infospesial.net/12170/sup-kimlo/

Bahan-bahan : Daging ayam tanpa tulang dan kulit 100 gram Ebi 1 sendok makan, cuci Soun RRC 25 gram, rendam air hangat, potong Bunga sedap malam kering, 2 sendok makan, simpulkan Jamur kuping 1 sendok makan, rendam hingga mengembang, potong kasar Minyak goreng 2 sendok makan Bakso udang / bakwan daging 15 buah, belah 4 bagian Ercis / kapri muda 8 buah, siangi Kol 50 gram, potong persegi Taoge pendek 1-2 sendok makan Air 1 liter Bumbu : Bawang putih 3 siung, cincang Bawang merah 4 butir, potong bulat tipis Bawang perai 2 batang, iris tipis Kucai 2 batang, iris tipis Seledri 1 batang, iris tipis Jahe 2 ruas jari, memarkan Garam secukupnya Merica bubuk 1/2 sendok teh Gula pasir secukupnya Kecap asin 2 sendok makan Kecap manis 1 sendok makan Cara Membuat: Rebus daging ayam dan ebi hingga mendidih dan daging lunak Panaskan minyak, tumis bawang putih, bawang merah, dan jahe hingga harum. Angkat dan tuang ke dalam rebusan daging ayam. Tambahkan bumbu yang lain, rebus di atas api kecil. Angkat daging ayam, potong tipis seperti soto. Masukkan kembali. Masukkan bakso sapi dan bahan yang lain, masak hingga mendidih dan semua bahan matang. Angkat, sajikan.

Read more http://www.infospesial.net/12170/sup-kimlo/

Bahan-bahan : Daging ayam tanpa tulang dan kulit 100 gram Ebi 1 sendok makan, cuci Soun RRC 25 gram, rendam air hangat, potong Bunga sedap malam kering, 2 sendok makan, simpulkan Jamur kuping 1 sendok makan, rendam hingga mengembang, potong kasar Minyak goreng 2 sendok makan Bakso udang / bakwan daging 15 buah, belah 4 bagian Ercis / kapri muda 8 buah, siangi Kol 50 gram, potong persegi Taoge pendek 1-2 sendok makan Air 1 liter Bumbu : Bawang putih 3 siung, cincang Bawang merah 4 butir, potong bulat tipis Bawang perai 2 batang, iris tipis Kucai 2 batang, iris tipis Seledri 1 batang, iris tipis Jahe 2 ruas jari, memarkan Garam secukupnya Merica bubuk 1/2 sendok teh Gula pasir secukupnya Kecap asin 2 sendok makan Kecap manis 1 sendok makan Cara Membuat: Rebus daging ayam dan ebi hingga mendidih dan daging lunak Panaskan minyak, tumis bawang putih, bawang merah, dan jahe hingga harum. Angkat dan tuang ke dalam rebusan daging ayam. Tambahkan bumbu yang lain, rebus di atas api kecil. Angkat daging ayam, potong tipis seperti soto. Masukkan kembali. Masukkan bakso sapi dan bahan yang lain, masak hingga mendidih dan semua bahan matang. Angkat, sajikan.

Read more http://www.infospesial.net/12170/sup-kimlo/

Bahan-bahan : Daging ayam tanpa tulang dan kulit 100 gram Ebi 1 sendok makan, cuci Soun RRC 25 gram, rendam air hangat, potong Bunga sedap malam kering, 2 sendok makan, simpulkan Jamur kuping 1 sendok makan, rendam hingga mengembang, potong kasar Minyak goreng 2 sendok makan Bakso udang / bakwan daging 15 buah, belah 4 bagian Ercis / kapri muda 8 buah, siangi Kol 50 gram, potong persegi Taoge pendek 1-2 sendok makan Air 1 liter Bumbu : Bawang putih 3 siung, cincang Bawang merah 4 butir, potong bulat tipis Bawang perai 2 batang, iris tipis Kucai 2 batang, iris tipis Seledri 1 batang, iris tipis Jahe 2 ruas jari, memarkan Garam secukupnya Merica bubuk 1/2 sendok teh Gula pasir secukupnya Kecap asin 2 sendok makan Kecap manis 1 sendok makan Cara Membuat: Rebus daging ayam dan ebi hingga mendidih dan daging lunak Panaskan minyak, tumis bawang putih, bawang merah, dan jahe hingga harum. Angkat dan tuang ke dalam rebusan daging ayam. Tambahkan bumbu yang lain, rebus di atas api kecil. Angkat daging ayam, potong tipis seperti soto. Masukkan kembali. Masukkan bakso sapi dan bahan yang lain, masak hingga mendidih dan semua bahan matang. Angkat, sajikan.

Read more http://www.infospesial.net/12170/sup-kimlo/

RESEP PINDANG TELOR Yang NIKMAT SEDUNIA

RESEP PINDANG TELOR PUYUH

Bahan :

• 24 butir telur puyuh
• 1 liter air untuk merebus
• 750 ml air untuk kuah
• 1 genggam kulit bawang merah
• 1 sdt garam
• ½ sdt gula pasir
• Penyedap, jika suka
• 3 lembar daun salam
• 4 lembar daun jeruk
• 2 cm lengkuas, memarkan
• 2 sdm kecap manis
• 1 sdt kecap ikan
• 4 butir bawang merah utuh
• 2 siung bawang putih
• ½ sdt merica bubuk
• 1 cm jahe, memarkan
• 2 cm kunyit
• 2 buah cabai merah, belah dua

Cara Membuat :

• Rebus telur puyuh bersama daun salam, kulit bawang merah, garam dan gula pasir sampai telur matang. Angkat.
• Retakkan kulit telur (jangan terlalu hancur), lalu rebus kembali sampai berubah warnanya.
• Angkat, lalu kupas telur. Sisihkan.
• Didihkan air bersama serai, daun jeruk, daun salam dan lengkuas.
• Tambahkan kecap manis, kecap ikan, bawang merah, bawang putih, jahe, kunyit, cabai merah, cabai hijau dan rawit merah.
• Masukkan telur puyuh.
• Beri garam, merica bubuk.Aduk hingga bumbunya merata.
• Masak sampai matang.
• Sajikan.

RESEP KERING TEMPE NENEK BUYUT

RESEP KERING TEMPE KACANG

Ini resep adalah warisan dari nenek buyut yang turun temurun menurut kaluarga saya.Tapi kalau dipikir - pikir bentuk dan rasanya pasti juga sama tapi kalau menurutku sih ini itu beda banget deh rasanya juara banget deh beda dari yang lainnya.kalau gak percaya nih aku kasih resepnya.

Bahan :

300 gram tempe, dipotong-potong, digoreng kering
50 gram kacang tanah, digoreng
1 papan petai, dicuci bersih, diiris tipis, digoreng
2 buah cabai merah besar, dibuang biji, diiris tipis, digoreng
2 siung bawang putih, diiris tipis
4 butir bawang merah, diiris tipis
2 lembar daun salam
2 cm lengkuas, dimemarkan
25 gram gula merah, disisir halus
1/2 sendok teh garam
1 sendok makan kecap manis
1 sendok teh air asam (dari 1 sendok teh asam jawa dan 1 sendok makan air)
1 sendok makan minyak untuk menumis



Cara Membuat :

1. Panaskan minyak. Tumis bawang putih, bawang merah, daun salam, dan lengkuas sampai harum.
2. Masukkan gula merah, garam, kecap manis, dan air asam. Masak sampai kental.
3. Tambahkan tempe, kacang tanah, petai, dan cabai merah besar. Aduk

RESEP SAMBAL GORENG KENTANG HATI AMPELA

RESEP SAMBAL GORENG KENTANG HATI AMPELA

Bahan :

300 gram kentang, potong dadu

3 pasang hati dan ampela ayam

Asam jawa secukupnya

Minyak untuk menggoreng, secukupnya

Bahan bunbu halus :

7 butir bawang merah

3 siung bawang putih

6 buah cabai merah keriting

1/2 butir tomat

1/2 sendok teh terasi matang

1 1/2 sendok teh garam

1 sendok teh gula pasir

Bumbu :

1 lembar daun salam

2 cm / ruas jari lengkuas, memarkan

2 lembar daun jeruk purut, sobek buang tulang daun

1 batang serai, memarkan

3 buah cabai merah besar, buang biji nya, iris halus

1 papan petai, iris-iris

100 ml santan

Cara Membuat :

1. Rebus hati ampela ayam, tambahkan sedikit asam jawa. Setelah matang angkat, tiriskan, potong dadu.

2. Goreng kentang yang sudah dipotong dadu sampai matang dan kuning kecoklatan. Angkat, Tiriskan. 

3. Goreng hati dan ampela rebus sampai kecoklatan atau agak garing. Sisihkan.

4. Panaskan minyak, kemudian tumis bumbu halus sampai wangi.

5. Masukkan daun salam , lengkuas, daun jeruk, dan irisan cabai merah sampai harum dan layu. 

6. Tambahkan irisan petai dan ati ampela ayam, sambil diaduk-aduk.

7. Tuang santan, tunggu sampai mendidih. Lalu masukkan kentang goreng dan aduk sampai rata.

8. Masak sebentar sampai bumbu benar-benar meresap, angkat dan sajikan.